Pui de curcan Pate de curcan de ficat cu morcovi, ceapa si felii de sunca este o optiune excelenta atat pentru o masa festiva cat si pentru o masa casual. Deoarece ingredientele pentru prepararea lor pot fi întotdeauna stocate în avans, gătitul nu durează prea mult timp. Porțiunea de alimentare este convenabilă atât pentru depozitarea păstăii în frigider, cât și pentru servirea mesei. Bucăți de șuncă prăjită în pateul de mireasă, pur și simplu completează perfect gustul de paie de curcan!
ingrediente:- Ficat de pasăre 400g
- Ham 150g
- Unt 75 g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ulei de măsline 50 ml
- Sare 0,75 tsp.
- Pulbere de piper negru 0,3 g
- Pasul 1 Pentru a face paie din ficat de ficat curcan și sunca, avem nevoie de ficat de curcan proaspăt, șuncă, unt, morcovi, ceapă, ulei de măsline, sare și piper negru măcinat.
- Pasul 2 Se taie șunca în cubulețe mici, ceapa și morcovii sunt curățate și tăiate în bucăți mari.
- Pasul 3 Pe uleiul de măsline se prăjește șunca.
- Pasul 4 Puneți felii de șuncă pe un prosop de hârtie astfel încât să se absoarbă excesul de ulei. În aceeași tigaie, în cazul în care șunca este prăjită, și la același ulei, răspândim ficatul spălat și uscat, se prăjește puțin, topind un pic de ulei, după cum este necesar.
- Pasul 5 Adăugați bucățile de ceapă și morcovi, sare și piper negru măcinat.
- Pasul 6 Se amestecă și se toarna sub capac până când legumele și ficatul sunt gata.
- Pasul 7 Transferați ficatul, ceapa, morcovii, untul din tigaie în vasul blenderului.
- Pasul 8 Se amestecă la viteză ridicată până se obține o paie omogenă netedă.
- Pasul 9 Transferați pateul într-un castron, adăugați felii de șuncă. Se amestecă.
- Pasul 10 Puneți pașa într-un vas de servire (am o uniformă de dimensiuni medii, una este pentru 2 porții). Opriți complet pateul.
- Pasul 11 Se topește untul, se toarnă pâlnia pe ele, distribuindu-le uniform cu un strat gros. Am pus în frigider până când uleiul este complet setat. Pateul gata poate fi servit la masă! Stocam in frigider.