Sos Pesto Sicilian pesto este un sos tipic care însoțește perfect orice fel de paste făinoase. Există multe varietăți ale acestui sos: în diferite regiuni ale Siciliei se folosesc ingrediente diferite, dar unul dintre ele rămâne întotdeauna neschimbat - ricotta. Acest sos este fabricat din produse absolut proaspete care sunt folosite în formă brută. Prin urmare, se distinge prin simplitatea și viteza de pregătire, fiind în același timp și sosul original, care este de asemenea bun în sine sau cu biscuiți.
ingrediente:- Brânză Ricotta 150g
- Tomate 500 g
- Ulei de măsline 60 ml
- Vasul verde verde 1 buchet
- Usturoi 1 cățel
- Salt 3 pinch
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Parmezan de brânză 70 g
- Nuci de cedru 50 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti pesto, veți avea nevoie de roșii, ricotta, brânză de parmezan, nuci de pin, ulei de măsline, piper, sare, busuioc și usturoi.
- Pasul 2 Spălați roșiile și le tăiați. Dacă folosiți roșii obișnuite, trebuie să îndepărtați partea albă și să stoarceți puțin lichid suplimentar.
- Pasul 3 Puneți roșiile în procesorul de bucătărie, adăugați busuioc proaspăt. Cantitatea de busuioc depinde de gusturile tale.
- Pasul 4 Adăugați brânză parmezană rasă, nuci de pin, sare, piper.
- Pasul 5 Se amestecă într-o combinație la viteză medie până la netezire. Adăugați ricotta și uleiul de măsline. Puteți folosi ricotta de casă sau puteți folosi brânză de vaci neîndulcită.
- Pasul 6 Se amestecă din nou în combină până când se obține un sos omogen. Adăugați sare și piper la gust, dacă este necesar. Sosul de pesto în sicilian trebuie să fie consumat în 1-2 zile sau poate fi turnat în recipiente mici și înghețat.