- rinichi de miel - 300 de grame
- carne de vită dezosată - 300 de grame
- Unt - 60 de grame
- făină - 30 de grame
- benzi de slănină - 8 bucăți
- becuri - 3 bucăți
- cartofi - 5 bucăți
- lapte - 300 mililitri
- conserve de roșii - 400 de grame
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- sare, piper - 1 bucată (la gust)
- făină - 250 de grame (pentru aluat)
- Unt - 60 de grame (pentru aluat)
- cimbru uscat - 1 lingurita (pentru aluat)
- Lapte - 150 mililitri (pentru test)
- ouă - 1 bucată (pentru aluat)
Rinichii tăiați în jumătate, îndepărtați canalele și straturile intermediare grase. Îndepărtați rinichii într-un castron, turnați apă rece și lăsați timp de 2 ore schimbarea periodică a apei. Apoi clătiți cu apă caldă. Taie rinichii și carnea de vită în bucăți mici, se rostogolește în făină și se lasă deoparte. Spălați cartofii, coajați și tăiați în semicercuri. Se prăjește în ulei vegetal încălzit, 10 min. Transferați cartofii într-un vas de coacere rotund. Bacon tăiat în bucăți mici. Coji ceapa și tăiați în semne de inele. Într-o tigaie curată se prăjește untul coapte și șuncă și ceapa, 5 min. Întindeți într-o formă într-un cartof. Puneți rinichii și carnea de vită în aceeași tigaie. Se agită, se agită, 6 min. Se toarnă laptele, se fierbe și se fierbe timp de 4 minute. Adăugați roșii zdrobite. sare, piper, se amestecă și se transformă într-o matriță. Se amestecă făina cimentată cu unt, cimbru uscat și lapte. Frământați aluatul. Rotiți-l într-un strat cu grosimea de 1 cm, acoperiți-l cu o formă, prindeți marginile din interior, ungeți aluatul cu un ou ușor bătut. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 220 ° C timp de 25 de minute. Serviti cald.
Porții: 6