Retetele simple si instructiunile noastre sunt potrivite pentru coacerea tortului restaurantului "Catifea rosie" acasa. Am colectat cele mai originale variante de coacere a acestui desert. Retetele noastre pas cu pas cu fotografii si clipuri video vor ajuta sa reproducem capodoperele lui Andy Shefa si Julia Vysotskaya.
Tort clasic "Catifea rosie" - reteta pas cu pas cu fotografie
Ingrediente pentru tort "Catifea rosie"
- sol. ulei - 1,5 articole;
- cremă 10% - 1 element;
- ouă - 3 bucăți;
- otet - 1 lingura;
- vanilie, sare, sifon - 1 lingurita;
- zahăr - 2 articole;
- făină - 2,5 articole;
- cacao - 1 lingură;
- scurgere. brânză - 600-700 g;
- scurgere. ulei - 110 g;
- oloko - 2 linguri;
- zahăr pudră - 300 g;
- colorant, căpșuni - la discreție.
Rețetă pas cu pas pentru "catifea roșie"
- Amânați separat scurgerea. brânză și unt, praf de zahăr, lapte. Din ingredientele rămase, pregătiți aluatul.
- Coaceți din aluatul pregătit 3 prăjituri. Pentru formele cu diametrul de 8 cm este suficient pentru doar 20-25 minute (temperatura - 180 grade). Bateți crema din ingredientele amânate.
- Mergeți la asamblarea tortului.
- Este bine să smulgeți prăjiturile cu cremă.
- Crema rămasă pentru acoperirea tortului colectat.
- Decoreaza tortul.
Tort original "Catifea rosie" - reteta cu o fotografie de la Andy Shefa
Ingrediente pentru tortul original de catifea rosie de la Andy Shefa
- zahăr - 395 g;
- făină - 360 g;
- scurgere. ulei 82,5% - 225 g;
- lapte 3,5% - 250 g;
- ouă - 2 buc;
- praf de copt - 10 g;
- cacao - 15 g;
- culoarea gelului roșu.
Reteta foto pentru prepararea tortului original de la Andy Shef "Catifea rosie"
- Pregătiți ingredientele pentru lucru.
- Se amestecă untul moale cu zahăr. Se amestecă amestecul cu un mixer.
- Se amestecă făina cu cacao și praf de copt. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
- Adăugați 1 ou la unt și zahăr și repetați frământarea.
- Adăugați un al doilea ou în vasul blenderului și amestecați din nou masa pregătită până când este netedă.
- Se toarnă jumătate din laptele gătit în vasul blenderului. Se amestecă masa.
- Adăugați jumătate din ingredientele uscate pregătite, amestecați totul.
- Se toarnă laptele rămas, se amestecă. Apoi adăugați jumătate din ingredientele uscate, amestecați totul.
- Adăugați vopseaua în aluat, frământați din nou aluatul.
- Puneți aluatul în forme cu un diametru de 16 cm.
- Coaceți prăjiturile la o temperatură de 150 de grade (modul "Top-Bottom") până când aluatul izvorăște din presare ușoară.
- Fiecare tort coapte este încă fierbinte învelit în film alimentar și apoi răcit. După ce a fost frământat în frigider timp de 4 ore. Strângeți bucățile de prăjituri, le spargeți, le puneți pe o tavă de copt și le uscați la o temperatură de 120 de grade timp de o oră.
- Strângeți bucățile de tort într-o miez. Se prepară o cremă de 100 g cremă 33%, 500 g drenată. brânză și 70 g zahăr pudră. Strângeți tortul și lăsați-l în frigider până când crema se solidifică.
- Decorați tortul cu roșii roșii.
Cum să preparați pas cu pas un tort "Catifea roșie" fără vopsea - o rețetă cu o fotografie
Ingrediente pentru prepararea unui tort "Catifea rosie" fara vopsele
- sfecla - 2 buc;
- făină - 1 1/4 din articol;
- zahăr - 3/4;
- scurgere. ulei - 0,5 bucăți;
- praf de copt - 0,5 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura.
- cacao - 2 linguri;
- oțet de orez - 1,5 linguri;
- ou - 2 bucăți;
- cremă - 0,5 linguri.
Tort de gătit cu rețetă cu denumirea "Catifea roșie" fără adăugarea colorantului
- Puneți sfecla în formă. Se toarnă jumătatea cu apă, se acoperă cu pergament și folie deasupra. Puneți în cuptor 1-1,5 ore la 200 de grade. Apoi curatati si macinati cu un blender.
- Bateți untul și zahărul. Se adaugă 2 ouă și se amestecă până se omogenizează. Introduceți pasta de sfeclă.
- Se amestecă făina, cacao și praful de copt. Se amestecă separat oțetul, sucul de lamaie, cremă. Se adaugă ingrediente uscate la masa de sfeclă, se amestecă. Apoi adăugați cremă cu aditivi.
- Puneți aluatul în matrițe, coaceți la 180 de grade 35-45 de minute.
- Răspândiți crema de prăjituri cu brânză topită și zahăr pudră. Pentru a emite un tort o cremă. Dacă doriți, turnați cu ciocolată albă.
Tort delicios "Catifea rosie" pas cu pas de la Julia Vysotskaya - reteta cu fotografie
Lista ingredientelor pentru gătit "catifea roșie" conform rețetei lui Julia Vysotskaya
- făină - 400 g;
- scurgere. ulei - 115 g;
- sol. ulei - 1 articol;
- ou - 2 bucăți;
- crema - 1 articol;
- oțet - 0,5 linguri;
- cacao - 10 g;
- soda - 1 linguriță;
- scurgere. brânză - 400 g;
- scurgere. ulei - 115 g;
- zahăr pudră - 450 g;
- colorantul este la discreția ta.
Reteta foto pentru gătit "Catifea roșie" de la Julia Vysotskaya
- Puneți deoparte niște prune. ulei (115 g), drenare. brânză și pudră. Din ingredientele rămase, pregătiți aluatul, amestecându-le bine. Coaceți 2 prăjituri (temperatura - 180 de grade, timp - 25 de minute).
- Pregătiți o cremă magnifică de ingrediente amânate. Pentru a le smulge prăjiturile.
- În vârf, cu prăjituri din prăjitură.