- prăjituri pentru plăcintă - 2 bucăți
- picioare de rață - 3 bucăți
- ulei vegetal - 1 st. o lingură
- bulb - 1/2 Bucăți (tocate)
- usturoi - 2 dinți (tăiat în)
- portocaliu - 1/2 bucăți (coajă)
- supă de pui - 3 ani. linguri
- triple sec - 1. o lingură
- Cimbru uscat - 1/4 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- ciuperci - 450 de grame
- unt - 1 st. o lingură
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- zahăr - 2 lingurițe
- bulb - 1/2 Bucăți (tocate)
- mazăre - 1 sticlă (congelată)
- porumb - 1/2 cești (înghețate)
- sare - 1/4 lingurițe
- vin alb uscat - 60 mililitri
- supă de pui - 60 de mililitri
- felii de paine - 3 bucati (taiate in cuburi)
- unt - 2 articole. linguri
1. Lubrifiați tava cu unt. Puneți 1 tort în partea de jos. 2. Răpiți sezonul cu piper. 3. Așezați aragazul sub presiune într-un incendiu puternic. Se toarnă uleiul vegetal. Puneți picioarele rață (pielea în jos). Se prăjește până la crusta maronie pe ambele părți. 4. Reduceți căldura. Adăugați ceapa tocată, gătiți timp de 1-2 minute. Adăugați usturoiul și gătiți câteva minute. 5. Adăugați coaja de portocală, bulion de pui, triple sec, cimbru și sare. 6. Închideți capacul și se fierbe timp de 35-40 de minute. 7. Pentru a reduce aburul. Puneți picioarele rață și separați carnea de oase. Îndepărtați coaja de portocală. 8. Se topește untul într-o tigaie. Adăugați ulei de măsline și zahăr. Puneți zahărul până la maro auriu, amestecând frecvent. 9. Adăugați ceapa tocată. Se prăjește până la culoarea puțin aurie. Adăugați ciuperci și sare. Gatiti timp de 5 minute. 10. Turnați vinul și bulionul de pui. Gatiti timp de 15 minute. Cea mai mare parte a lichidului trebuie să se evapore. 11. Adăugați porumb și mazăre. Continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute. 12. Adăugați carnea de rață și puțină grăsime de la aragazul sub presiune. Sare și piper la gust. 13. Adăugați pâinea tăiată în cuburi. Puneți tortul într-un vas de copt. Acoperiți partea de sus cu un tort 2. Faceți o crestătură sub forma unei cruci pentru ieșirea de abur. 14. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute. Serviți imediat.
Porții: 4