- biscuiți din ghimbir - 1 1/2 pahare (aproximativ 30 de bucăți) crustă)
- zahăr - 2 articole. linguri (crusta)
- unt topit sărat - 5 Art. linguri (crusta)
- lapte - 2 cești (umplutură)
- extract de vanilie - 1 lingurita (umplutura)
- scorțișoară - 1/2 lingurițe (umplutură)
- nucsoara nuca rasa - 1/2 lingurite (umplutura)
- cuișoare de pământ - 1 Pinch (umplutură)
- zahăr - 1/2 cești (umplutură)
- sare - Pentru gust (umplere)
- gălbenuș de ou mare - 4 bucăți (umplutură)
- amidon de porumb - 1/4 sticlă (umplutură)
- Puf de dovleac - 1 1/4 sticlă (umplutură)
- unt sărat - 1 st. lingură (umplutură)
- grăsime - 1 1/2 cești (umplutură)
- jumătate de nuci de pecan - 10 bucăți (pentru pecan)
- zahăr - 1/2 cești (pentru pecan)
- scorțișoară - Gust (pentru pecan)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Îndepărtați biscuiții de ghimbir într-un mixer sau procesor de alimente și amestecați bine cu unt topit și zahăr. 2. Puneți masa în tortul de mucegai, apăsând-o pe suprafață. Coaceți în cuptor timp de 15 minute. Se lasă să se răcească. 3. Pentru a face umplut dovleac, amesteca lapte, extract de vanilie, scortisoara, nucsoara, catei, 1/4 cana de zahar si un varf de sare intr-o cratita medie. Aduceți la fierbere la căldură scăzută. 4. Într-un castron mediu, bateți gălbenușurile de ou cu amidon de porumb și 1/4 cană de zahăr. Adăugați treptat amestecul de lapte și biciul. Se toarnă lichidul înapoi în tava. Gatiti-va la foc mediu, amestecand continuu timp de 2 minute. 5. Scoateți din căldură și bateți cu piure de dovleac și unt topit. Împingeți amestecul rezultat printr-o sită fină într-un vas curat. 6. Puneți umplutura peste crusta răcită, la nivelul cu o spatulă. Puneți la frigider timp de cel puțin 4 ore. 7. Pentru a face nuci congelate, se topește o jumatate de cana de zahar intr-o cratita mica pe foc mediu. Când zahărul se transformă în brun deschis, adăugați un vârf de scorțișoară și pecan. Se amestecă ușor și se pun piulițele pe o foaie de hârtie pergament pentru a se răci. Dupa 8 minute se taie nuielele. 8. Bateti crema groasa si decorati-o cu o placinta. Pulverizați nucile confiate pe partea de sus și serviți.
Porții: 10