- ananas - 1 1/3 bucăți
- mango - 2/3 sticlă
- zahăr - 1/4 sticlă
- vin alb de oțet - 6 Art. linguri
- usturoi - 2 dinți
- Câine chimică - 1 linguriță
- garoafe - 4 bucăți
- sare de mare - 1/2 lingurite
- piper negru - 1/2 lingurițe
- Clatite de cartofi: cartofi - 1 bucata
- verde banane - 1 bucată
- ceapa - 3 Art. linguri
- ouă - 2 bucăți
- cilantro - 2 Art. linguri
- făină - 1 Art. o lingură
- curry powder - 2 lingurite
- sare de mare - 1 lingurita
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- Iaurt grecesc - 1 sticlă
- Pui: piept de pui - 1 bucată
- garam masala - 1 lingurita
- Iaurtul grecesc - 1 Art. o lingură
- tarragon - 1 lingurita
- sare și piper - - Pentru gust
1. Pregătiți chutney. Ananas și mango tăiate în cuburi. Treceți usturoiul prin presă. Combinați toate ingredientele pentru chutney într-o cratiță medie. Se topește la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte. 2. Pregătiți clătitele de cartofi. Răciți ceapa. Se taie bine cilantrul. Cuptorul se încălzește până la 150 de grade. Coaceți cartofii și o banană din coajă și grătar împreună într-un procesor de bucătărie. 3. Puneți banana rasă, cartofii și ceapa într-o cârpă curată și stoarceți excesul de lichid. Puneți amestecul într-un castron mare. Adăugați ouăle, coriandrul mărunțit, făina, praful de curry și sarea de mare, se amestecă. 4. Tăiați tava pentru copt cu hârtie pergament. Încălziți uleiul într-o tigaie mare de căldură. Dintr-un sfert de ceasca amestecului rotiti mingea si puneti-o pe tigaie. 5. Folosind o spatula, slefuiti usor mingea la o grosime de 8 mm si un diametru de 7,5 cm, pentru a face fritrele. Așa că faceți alte 3 clătite. Se prăjește până la maro auriu, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. 6. Puneți batoanele pe o foaie de coacere pregătită și puneți-le într-un cuptor cald. Repetați cu amestecul rămas, adăugând mai mult ulei, dacă este necesar, pentru a obține 8 clatite. 7. Pregătiți puiul. Piept de pui tăiat în cuburi. Combinați toate ingredientele pentru pui într-un castron și amestecați. Încălziți uleiul într-o tigaie de căldură. Adăugați puiul în tigaie și se prăjește până se pregătește, se servește cu gust și sare și piper. Puneți bureții pe plăci. Turnați iaurtul, puneți bucățile de pui și apoi chutney. Se presară cu piper negru macinat, se decorează cu crengi de coriandru și se servesc.
Porții: 2