- drojdie uscată activă - 1 linguriță (ingrediente pentru bază :)
- făină - 4 cupe
- sare - 1 lingurita
- ulei de măsline - 1/3 ceașcă
- Vinete - 1 bucată (ingrediente pentru pizza :)
- sare - 2 margini (la gust)
- rosii - 1 ceasca
- usturoi - 2 dinți
- mozzarella - 220 de grame
- parmezan ras - 1/2 ceasca
- ulei de măsline - 1/3 ceașcă
- piper negru - 2 ciuperci (la gust)
Adăugați făină și sare la mixer. Se toarnă apă caldă într-un castron mic. Se amestecă cu drojdie. Se amestecă făina cu ulei de măsline. Apoi se toarnă drojdia. Frământați ferm până la o astfel de stare frumoasă. Lăsați aluatul timp de cel puțin 2 ore "să se ridice". Tăiați vinetele în felii. Reteta folosește roșii "de struguri" (puteți obține cu cele obișnuite). Le-am tăiat în jumătate. Crupă fin usturoiul. Se amestecă usturoiul cu roșii. Tăiați vinetele în mai multe bucăți. Așezați vinetele pe o foaie mare de coacere. Se toarnă ulei de măsline și piper. Coaceți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile cu usturoi. Întoarceți tava în cuptor timp de încă 3 minute. Tăiați mozzarella în felii subțiri. Se toarnă foaia de copt cu ulei de măsline. Pe ea, întindeți aluatul într-un strat subțire. Acoperiți cu ulei de măsline. Așezați felii de brânză pe întreaga suprafață. Puneți legumele peste brânză și presărați cu brânză parmezană rasă. Coaceți timp de 15-20 de minute.
Porții: 8