Designul francez al pizza Faptul că pizza este gustoasă și iubită de diferite popoare nu mai este supusă niciunei îndoieli, dar în fiecare bucătărie se află abordarea ei: cineva experimentează conținutul, inclusiv ingredientele iubite în țara lor, cineva îi conjurează forma, făcându-l chiar mai apetisante și mai atractive. Am prezentat încă un eșantion din abordarea franceză privind designul de pizza. Compoziția antenei nu ar fi diferită de mostrele tradiționale, dacă nu ar fi fost adăugarea de plante aromatice la aluat. Ele sunt principalele buchete ale acestui fel de mâncare, deoarece cele mai comune flori din Provence nu diferă în splendoare, dar sunt celebre pentru aroma lor: rozmarin, salvie, cimbru, lavandă - și majoritatea sunt folosite în această pizza. Culori tradiționale din Provence: teracotă, alb, ars portocaliu, este în tonuri și pizza decorată. Se dovedește a fi frumoasă și spectaculoasă, că apare chiar și o dilemă: să admirați pizza mult timp sau să o încercați imediat.
ingrediente:- Apă fiartă cu 0,5 linguri.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Drojdii, uscați 7 g
- Zahăr 0,5 linguriță.
- Sare 0,5 linguriță.
- Făină de grâu 1,5 linguri.
- Provencal ierburi 1 lingur.
- Sos de roșii 3 linguri. l.
- Brânză de Mozzarella 100 g
- Cascaval tare 50g
- Roșii roșii 4 buc.
- Ardei dulci 0,5 buc.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Salamuri de cârnați 100g
- Pasul 1 Pentru testul de pizza folosim: făină, drojdie, apă, zahăr, sare, ulei de măsline și plante provensale. Pentru umplutură, luăm: salam, orice brânză tare, brânză Mozzarella, roșii de cireșe și ardei dulci, având o formă figurată, precum și ulei de măsline și sos de roșii.
- Pasul 2 Se usucă drojdia activă cu făină sau se adaugă lichidul, pe baza recomandărilor de pe ambalaj. Adesea folosesc cele care se adaugă direct la făină.
- Etapa 3 Se dizolvă sarea și zahărul în apă caldă.
- Pasul 4 Se adaugă o porție din soluția apoasă în făină, apoi se toarnă ierburile provenite din proveniența solului. Acestea includ: busuioc, salvie, menta, cimbru, cimbru, rozmarin, oregano, maghiram. Se amestecă totul, se adaugă treptat apa rămasă. Frământați aluatul.
- Pasul 5 Adăugați uleiul de măsline și frămuiți-l cu atenție până când este plastic.
- Pasul 6 Atunci când uleiul se oprește și face aluatul matasos și plastic, puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un capac sau un șervețel.
- Pasul 7 Realizați aluatul pentru a frământa și a se întinde într-un tort subțire cu o margine îngroșată. De obicei, aluatul corect pentru pizza este plastic și elastic, nu se lipeste, chiar dacă nu praf masa cu făină.
- Pasul 8 Puneți aluatul într-o matriță, ungeți-l cu ulei de măsline, oferind o crustă crocantă și împiedicând înmuierea de umplutura suculentă.
- Pasul 9 Acoperiți suprafața aluatului cu sosul de roșii.
- Pasul 10 Aranjați bucățile de salam mărunțite fin.
- Pasul 11 Umpleți cu atenție suprafața cu brânză, frecați cu șlefuite fine. Puteți folosi pizza tradițională de parmezan sau o puteți înlocui cu orice brânză tare.
- Pasul 12 Piper avem nevoie de galben sau portocaliu cu caneluri laterale, permițând secțiunii transversale să obțină un fel de floare. Tăiați ardeii în inele subțiri și puneți-le pe pizza; Trimiteți pizza la cuptor timp de 10 minute la 220 ° C.
- Pasul 13 De îndată ce pizza se roșie, scoate-o din cuptor și pune un cerc de Mozzarella în centrul fiecărui inel din piper și un cerc de roșii de cireș pe el. Este convenabil să folosiți bile mici de Mozzarella sau să tăiați plăcile și să tăiați cani cu un pahar, va oferi o formă frumoasă. Puneți pizza în cuptor timp de încă 5 minute. Monitorizați procesul, Mozzarella ar trebui să se topească, dar nu și să se roșească și să rămână albă.
- Pasul 14 Aici este obținută o astfel de pizza frumoasă și un buchet de ierburi provensale îi conferă o aromă și un gust neobișnuit.