Puțin despre rețetă Deși pizza este un fel de mâncare italiană, dar și în alte țări ale Europei, a făcut ceva așa. De exemplu, în Alsacia, care a fost odată teritoriul Germaniei și acum face parte din Franța, se pregăteau un fel de fel de mâncare, tocmai se numea o plăcintă. Numele original al pizza alsaciană este "flambul tart", care se traduce din limba franceză ca "plăcintă flaming". Acest nume a fost dat acestei feluri de mâncare pentru că a fost pregătit într-un foc deschis, în "limbi de flacără". Flambul tart sau flamencukhe provine din bucătăria țărănească din Alsacia. Odată ajuns în satele alsaciene, pâinea a fost coaptă foarte rar, uneori la fiecare două sau chiar trei săptămâni, astfel încât procedura de coacere sa transformat într-o mică sărbătoare de familie. Cu toate acestea, cuptorul proaspăt încălzit a fost foarte fierbinte pentru coacerea pâinii, dar a fost posibil să gătești rapid un tort subțire din aluat, într-un minut sau două. Pentru a face acest lucru, lemnul de ardere a fost raked pe ambele laturi ale gurii cuptorului, și în mijloc a fost pus un tort, care a fost acoperit cu brânză sau smântână, felii de grăsime și ceapă. După câteva minute, flambarul de tartă a fost scos și așezat pe o placă de lemn, unde a fost apoi tăiată în bucăți. Principala diferență între "plăcatul ars" și pizza este faptul că aluatul nu este șters cu sos de roșii, ci cu smântână sau brânză topită.
ingrediente:- Făină, grâu 250 g
- Apă 80 ml
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Salt 1 pinch
- Ham 150g
- Crema de brânză smântână 50 g
- Cascaval tare 50g
- Tomate 2 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Pasul 1 Principalele ingrediente: făină, ulei de măsline, apă, brânză topită (am folosit brânză topită "lichidă"), brânză, ardei dulci, roșii și șuncă.
- Pasul 2 Se amestecă făina, apa, uleiul de măsline și se framanta aluatul. Aluatul ar trebui să fie elastic.
- Pasul 3 Slăbiți ușor aluatul pentru a obține o grosime a tortului de 3-5 mm și așezați-l pe o foaie de copt, presărându-l cu făină.
- Pasul 4 Lubrifiați tortul cu brânză "lichidă", astfel încât marginile tortului să rămână libere, aproximativ 1 cm. Puteți să ungeți marginile tortului cu ulei de măsline, astfel încât acestea să nu se dovedie a fi prea uscate.
- Pasul 5 Tăiați șunca în benzi.
- Pasul 6 Puneți șunca pe tort în brânză de cremă.
- Pasul 7 Tăiați roșiile în inele.
- Pasul 8 Am pus și roșiile pe tort.
- Pasul 9 Tăiați piperul în benzi.
- Pasul 10 Puneți piperul pe tort.
- Pasul 11 Îndeșcăm brânza tare pe răzătoare.
- Pasul 12 Puneți brânza peste legume și șuncă. Pune flambarul tart în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 15-20 minute la 250 ° C.
- Pasul 13 Pizza germană este gata!