Meniul de fructe din cel de-al doilea an de viață este semnificativ diferit de alimentația bebelușului de un an. Bineînțeles! La urma urmei, este timpul ca bebelușul să se mute treptat la masa "adultă".
Familia a sărbătorit cu bucurie prima aniversare a bebelușului - miezul a aruncat lumânarea pe tortul de ziua de naștere (până acum doar unul), a primit o grămadă de cadouri, a auzit multe cuvinte bune de la oaspeți ... Care sunt produsele utile pentru copiii cu vârsta de până la 3 ani pentru a alege? Populația internă observă din ce în ce mai mult cât copilul a început să se schimbe în fiecare zi, nu numai pe plan extern ... După cum spun pediatrii, această perioadă se caracterizează prin rate ridicate de creștere ale copilului.
Tractul gastro- intestinal al miezurilor începe să se schimbe în mod activ, dar rămâne imperfect. Acest lucru se datorează funcției insuficient dezvoltate a glandelor digestive, care sunt responsabile pentru defalcarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților.
De aceea, nutriționiștii pentru copii recomandă părinților să prezinte cerințe speciale pentru nutriție și produse pentru copilul celui de-al doilea an de viață. La urma urmei, organizarea analfabetică a alimentației unui copil poate provoca probleme serioase la o vârstă mai înaintată. De exemplu, lipsa de fier poate duce la o scădere a ritmului dezvoltării psihomotorii la o vârstă fragedă, capacitatea de a-și aminti și de a se concentra în anii școlari.
Deficiența iodului duce la întreruperea formării glandei tiroide, dezvoltarea neuropsihiatrică întârziată, scăderea imunității. Deficitul de calciu și vitamina D are consecințe nefavorabile pentru țesutul osos. Apropo, se dovedește că calciul este cel mai activ depus în oase în copilărie, în timpul perioadei de creștere. Pentru a se asigura că copilul primește toate substanțele nutritive necesare și, în același timp, împiedică excesul altora, dieta trebuie să fie variată.
Proteinele de înaltă calitate , fierul, zincul, vitaminele B2 și B6 fac din carne un produs indispensabil în alimentația bebelușului celui de-al doilea an. În carne, spre deosebire de alte produse de origine animală, fierul este ușor de digerat (mai ales la carne de vită și curcan). Prăjini de gătit pot fi tot felul de carne de animale: carne de vită macră, carne de vită, carne de porc, păsări de curte, iepure - sub formă de chifle, fierte sau fierte. Apropo, bucatele trebuie sa fie aburite sau tocate intr-o tigaie (fara crusta crusta!). Dar suplimentele de carne bogate, în special pe oase, nu sunt recomandate copii din al doilea an de viață. Din păcate, nici o proteină, nici săruri minerale, nici vitamine nu trec în bulion. Dar, în meniul de copii de 1,5-3 ani în instituțiile preșcolare, toate includ supe pe pui sau în bulion de carne. Dieticienii au opinii diferite despre acest fel de mâncare - există un plus incontestabil în el și, în același timp, minus este așa-numitele substanțe extractive. Pe de o parte, stimulează apetitul, dau un gust deosebit primelor feluri de mâncare, pe de altă parte - substanțele extractive cresc producția de enzime digestive, ceea ce creează un plus de stres asupra glandelor digestive ale bebelușului și poate duce la funcționarea defectuoasă a acestora. Din același motiv, copiii nu primesc carne grasă și carne de vită. Produse utile pentru un copil de până la 3 ani pot fi carne slabă, o varietate de fructe și legume și sucuri naturale.
măruntaie
În subprodusele (ficat, inimă, limbă), în comparație cu carnea, nivelul proteinei și fierului este mai mic, dar conținutul de micronutrienți (zinc, cupru, mangan) care participă la hematopoieză este mai mare. Prin urmare, ele pot fi sfătuite copiilor cu un nivel scăzut de hemoglobină. Dar cantitatea de grăsimi și substanțe extractive din subprodusele este suficient de mare, astfel încât acestea nu ar trebui utilizate mai mult de o dată în 7-10 zile.
Un grup separat de produse din carne sunt diferite tipuri de cârnați, cârnați și cârnați. Pentru copiii de vârstă preșcolară s-au dezvoltat produse de mezeluri speciale, care sunt produse conform unei rețete speciale, cu cerințe sporite față de calitatea materiilor prime. Dar în cel de-al doilea an de viață, folosirea cârnaților chiar specializați ar trebui să fie mai degrabă o excepție decât regula. Norma de carne naturală pe zi pentru un copil sub 2 ani este de 60-70 ani.
Ca și carnea, peștele este o sursă de proteine de înaltă calitate, fier și vitamina B12. În peștele marin există o cantitate semnificativă de iod și fluor, există și fier, dar este digerat mai rău. Uleiul de pește are o valoare ridicată a alimentelor. Această unicitate este asociată cu prezența acizilor grași polinesaturați cu catenă lungă în clasa Omega-3. Ele joacă un rol important în dezvoltarea structurilor creierului, organelor de viziune, imunității, sistemului circulator. Pentru meniurile copiilor, cele mai bune tipuri de pești - cod, eglefin și țipar sunt cele mai bune. Rata zilnică este aceeași ca și pentru carne. Vasele de pește sunt pregătite de 1-2 ori pe săptămână, pentru înlocuirea cu carne. Pestele sărat și caviarul nu sunt folosite pentru pregătirea felurilor de mâncare pentru copiii din al doilea an de viață din cauza cantității excesive de sare din ele și a fructelor de mare (crabi, creveți, trepangi, calmar, homari etc.) - datorită potențialului ridicat de alergenitate și a unei cantități semnificative substanțe extrase. Excepția este "kelp". Salata din acesta poate fi oferită unui copil în vârstă de 1,5-2 ani (20-25 g). Dar copiilor cu insuficiență renală ar trebui să li se administreze cu atenție cremă.
ouă
Ouăle sunt bogate într-o proteină animală deplină - ideală pentru conținutul și echilibrul tuturor aminoacizilor esențiali. În plus, ele conțin vitaminele A, D, B2, beta-caroten. În al doilea an de viață, bebelușul poate mânca 1/2 ouă pe zi sau 2-3 ouă pe săptămână. Ouăle crude nu pot fi consumate.
În al doilea an al vieții bebelușului, este recomandabil să folosiți în continuare lapte special pentru bebeluș, kefir, iaurt. Mai aproape de doi ani, puteți introduce încă ryazhenka și varenets. Cantitatea de lapte, împreună cu produsele lactate acide, pe zi trebuie să fie de cel puțin 500 ml. În plus, brânza - aproximativ 5 grame, smantana - 10 grame, unt - 20 de grame, brânză de vaci - 50 de grame pe zi (sau forma de caserole, syrnikov 100-200 grame, de mai multe ori pe săptămână). Conținutul de grăsimi din produsele lactate nu ar trebui să fie ridicat: lapte - până la 3,2%, brânză de vaci - până la 9%, smântână - până la 20%.
Aceste produse constituie ponderea leului din dieta bebelușului - până la 70%, dau copilului energie.
Copiii mici pot mânca grâu și secară. Insuficiență - cereale integrale. Cantitatea recomandată de pâine din dieta primilor trei ani este de 15-20 g de secară și 50-60 g de grâu. Cele mai valoroase din paste sunt cele obținute din grâu dur. Acestea conțin niveluri mai ridicate de proteine și vitamine.
În rândul cerealelor, sunt preferate hrișcă și ovaz. Ele conțin o mulțime de proteine, minerale (magneziu, zinc, cupru), vitamine. Orezul este, de asemenea, bun - este mai mult decât în alte cereale, carbohidrați. Puteți folosi și porumbul de grâu - din punct de vedere nutrițional, se apropie de orez. Dar valoarea grisului este mică, dar din cauza gustului său bun, poate fi uneori prezentă și pe masa copiilor. În plus, este indispensabil pentru caserole. Pentru a-și crește valoarea nutritivă, vor fi adăugate fructe și fructe uscate. Nu se utilizează pentru feluri de mâncare pentru copii (până la 3 ani), orz de orz și orz indigestibil. Mei este destul de acceptabil, dar este de dorit în companie cu orez sau dovleac.
În dieta copiilor din al doilea an de viață puteți folosi legume crude. Excluse numai reprezentanții lor ascuțiți - ridiche, ridichi. Pentru prepararea primelor a doua feluri de mâncare și a deserturilor se pot folosi atât legume proaspete, cât și congelate, fructe și fructe de pădure. În ziua în care bebelușul ar trebui să primească până la 300 de grame de legume și 150 de fructe. Fructele uscate sunt folosite după un an ca parte a cerealelor, compoturilor, săruturilor, deserturilor. Cu toate acestea, cantitatea de fructe uscate nu trebuie să depășească 50 g pe săptămână.
puls
Este o sursă de plante de proteine de înaltă calitate și aminoacizi esențiali. Mai ales o mulțime de proteine în soia. Reducerea de gaze cu utilizarea de legume pot fi, dacă acestea sunt fierte în mod corespunzător și, dacă este posibil, să se elibereze de pe piele. În dieta bebelușului din primii ani de viață, mazărea și fasolea sunt utilizate pe scară largă, precum și produsele lichide specializate din lapte de soia și brânza de vaci. Nu sunt recomandate alte produse din soia pentru copii.
Grăsimi comestibile
Uleiul vegetal diferă în conținutul de acizi grași Omega-6 și Omega-3, precum și în conținutul de vitamina E. Acizii grași omega-6 se găsesc în toate uleiurile vegetale, deci nu există un deficit. Omega-3 acid numai soia, rapiță și ulei de semințe de in, sunt bogate. Vitamina E este bogată în uleiul de soia. Doza zilnică de ulei vegetal pentru copii sub 3 ani - 5-7 g (aceasta este de 1-2 lingurițe).
Zahăr și produse de cofetărie
Copii după un an care nu suferă de alergii, puteți da miere (1-2 linguri 2-3 ori pe săptămână). De la produse de cofetărie până la rația copiilor, după un an se includ marshmallow, pastilă, marmeladă, gem, gem, gem, cookie-uri, în cantitate de 10-15 grame pe zi. Ciocolata și produsele din aceasta nu oferă copiilor până la 3 ani. Deși, ca aditiv de aromă, acesta (în cantități mici) este uneori inclus în capsulele de producție industrială pentru copii.
băuturi
Cele mai populare sunt sucurile, compoturile, kisselurile, băuturile din fructe. Sucurile sunt cel mai bine utilizate de către copii specializați sau casnici. Nu uitați că consumul excesiv de astfel de băuturi din fructe poate duce la slăbirea scaunului, astfel încât cantitatea lor nu trebuie să depășească 200-300 ml pe zi. Kissels nu sunt folosite mai mult de 1-2 ori pe săptămână.
Mai aproape de 2 ani în dieta copiilor include o ceai slab negru și verde. După un an, puteți oferi copilului dvs. o băutură din cicoare. Cu lapte, această băutură este foarte gustoasă. După 1-1,5 ani, miezul poate fi administrat cacao, dar numai dimineața, deoarece activează activitatea sistemului nervos și cardiac. Dar cacao și ceai este mai bine să nu bei după feluri de mâncare din carne, deoarece substanțele conținute în ele reduc absorbția fierului.
Sare și condimente
O parte semnificativă din sare intră în corpul copilului cu produse convenționale. Rata de aport de sare pentru crumbs este de 0,5-1 g pe zi. Pur și simplu, alimentul pentru copil ar trebui să fie sărat, astfel încât să pară că nu a fost sărat. Puteți folosi sarea iodată în timp ce gătiți mesele pentru copii. Din mirodenii, în doze foarte mici, puteți folosi ardei dulce și alb, frunze de dafin, busuioc, cimbru, coriandru, mazăre, rozmarin și piper dulce.