Indiferent de cât de ciudat ar părea, Rusichul din Evul Mediu și-a iubit lămâile și chiar și-a coace pâinea. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, de-a lungul timpului, Rus a fost considerat principalul producător de impulsuri și furnizorul lor în diferite țări ale lumii. Astăzi, din păcate, se pierde statutul principalului furnizor și producător, precum și cultura consumului de produse de lentilă. Probabil, au apărut doar o mulțime de alte produse care vindeau linte. Apropo, distribuția omniprezentă a cartofilor a contribuit, de asemenea, foarte mult la acest lucru. De aceea, astăzi lămâile sunt exotice pentru compatrioții noștri, mai degrabă decât mâncarea de zi cu zi din meniul zilnic. Dar am uitat complet de proprietățile nutritive ale lintei, care nu au analogi între o mare varietate de produse de origine vegetală.
Palma primatului din țara noastră pentru producerea și furnizarea de linte a fost interceptată de India. Este urmată de Africa de Nord și de mai multe țări din sudul Europei.
Lentile: proprietăți utile
Cele mai importante proprietăți ale lintei, care devin tot mai relevante în contextul poluării generale a mediului, sunt compatibilitatea sa ecologică. Lentila nu acumulează niciun element toxic, nitrați, radionuclide. Ca o consecință, este complet inofensiv pentru mâncare.
Dacă vorbim despre beneficiile sale și proprietățile vindecătoare, atunci este recomandată pentru tulburările nervoase. Din cele mai vechi timpuri, se crede că cei care mănâncă constant linte pot găsi pace, sănătate, pace a minții. Iar această opinie este pe deplin confirmată în zilele noastre.
Vasele de lentilă ale medicului sunt sfătuite să includă în dietă și cei care suferă de probleme digestive, inclusiv colită și leziuni ulcerative. Este util pentru cei care au diabet zaharat, deoarece este capabil să regleze nivelul zaharurilor în sânge. Ar trebui să fie consumat de cei care au dezvoltat boli de inimă, vasculară și urinară, inclusiv urolitiază.
Lentila feluri de mâncare sunt utile pentru procesul de hematopoieza, pentru că în acest produs există o mulțime de potasiu. Se compune din fibre naturale sau fibre, astfel încât lămâia este utilă ca măsură preventivă pentru bolile oncologice, în special tumorile maligne din rect, precum și cancerul de sân care afectează femeile. Pentru aceasta este izoflavon responsabil. Acest oligoelement nu dispare sub nici un tratament al produsului și nu este atât de lipsit de importanță pentru o varietate de nutriție.
Lentile merită să fie atenți la doamnele care se pregătesc să devină mame. Lentila va întări imunitatea și va avea un efect benefic asupra dezvoltării copilului.
În general, toate sunt utile pentru a mânca produse de lentilă, deoarece acestea sunt capabile să consolideze imunitatea în general și să crească vitalitatea vieții.
La fel ca și grâul, lămâia poate să germineze. Și în timp ce nu este inferior grâului germinat pe proprietăți medicinale. Semințele de germinare a lintei acumulează vitamina C și, așa cum se știe, joacă un rol important în funcționarea completă a corpului uman.
Lentile: compoziția și conținutul de calorii
Lentilele în 100 de grame conțin aproximativ 25 g de proteine vegetale, aproximativ 14 grame. apă, 54 g. tipuri complexe de carbohidrați și numai 1 gram de grăsime. O cantitate mică de linte va ajuta să mâncați și, în același timp, să obțineți din abundență proteine ușor digerabile, carbohidrați, care, divizând treptat, vor păstra sentimentul de sațietate în organism. Conținutul minim de grăsimi din lămâie îl face un produs indispensabil care poate fi încorporat în siguranță într-un sistem alimentar alimentar.
Produsele din lână sunt o sursă inepuizabilă de acid folic și fier. Lentila este capabila sa dea corpului pana la 90% din rata zilnica necesara a acestor oligoelemente. Într-o cantitate suficientă în linte, există, de asemenea, compuși ai amidonului, elemente de vitamine ale întregului spectru B. Există mult potasiu în ea.
Dacă vorbim despre alimentația lintei, atunci în 100 g conține aproximativ 310 și jumătate de calorii. Și pentru a vă ajuta să navigați mai bine, să dăm un exemplu: o sticlă fatetă are 170 g linte, o lingură mare - 26 de grame. , și un ceai mic - 9 gr.
Lentile: felul lui, cum să gătești linte?
Lentilele sunt verzi, roșii și maro.
În ceea ce privește lămâia verde, aceasta nu este destul de coaptă. Acesta este adesea numit "francez". Acesta poate fi folosit pentru salate, feluri de mâncare din carne, deoarece nu fierbe și păstrează forma bine. Cu toate acestea, va fi nevoie de mai mult efort și de timp pentru ao face.
Culoarea maronii de linte este o cultură deja coaptă. Poate fi gătit mult mai repede, iar când gătești vine o aromă ușoară de nuci. Cu toate acestea, pentru gătit o astfel de linte trebuie să fie monitorizată îndeaproape, nu trebuie să se permită digestia, altfel se va transforma într-o mizerie fără formă. Lentilele de culoare maro sunt folosite pentru fabricarea cerealelor, supei, tocanilor, caserolelor. Se adaugă la salate.
Lentilele roșii sunt de asemenea numite "egiptean". Nu are coajă, nu durează mult timp să gătească, este ideal pentru prepararea de piure și supe. De exemplu, adesea se adaugă versiunea indiană a unei tocanuri de legume numită dal.
Avantajul lintei față de alte leguminoase este că nu este nevoie să fie udat de mult timp. Poate fi spălată și utilizată imediat în cereale, cartofi piure și supe. Se folosește, de asemenea, pentru pregătirea unor feluri de mâncare mai complexe: chifteluțe, croissante, lămâie cu orez, ceapă și roșii, slănină și alte ingrediente. Este obișnuit să puneți în ea o mulțime de mirodenii. Se potrivește perfect cu ceapa și usturoiul.