Proprietăți utile ale sparanghelului

Multe sparanghel - floare de interior cu ramuri subțiri și frunze mici, arătând ca un ac. Dar foarte puțini oameni știu că lăstarii tineri de sparanghel sunt sparanghel - o legume preferată de monarhi, aristocrați și milionari. Aceasta este o delicatesă reală, cu un gust plăcut și delicat. Omenirea folosește sparanghel pentru mâncare de mii de ani, iar din cele mai vechi timpuri a apreciat calitățile sale utile. În Grecia Antică, sparanghelul a fost crescut ca plante medicinale și dedicat proprietăților sale vindecătoare. Cercetările moderne confirmă doar beneficiile acestei legume. Tipuri de sparanghel
Pana in prezent, cateva sute de tipuri de sparanghel sunt cultivate, fiecare fiind valoros si gustos in felul sau. Cel mai frecvent tip de sparanghel este Asparagus officinalis. În agricultură se cultivă sparanghelul alb și verde. Albul este mai moale și mai gustos în gust, conține mai multe zaharuri în compoziție, totuși crește subteran și, prin urmare, conține mai puține vitamine. Green sparanghel are un gust mai pronunțat și un conținut crescut de vitamine și antioxidanți, inclusiv acidul folic.

Compoziția alimentară a sparanghelului
Sparanghelul este o leguma extrem de scăzută de calorii, aproximativ 22 kcal la 100 g. Acesta este un produs dietetic minunat care saturează organismul cu numeroase minerale și vitamine. Sparanghelul este ușor de digerat și, datorită conținutului ridicat de fibre, oferă un sentiment lung de satietate. Ca parte a sparanghelului în cantități mari, există vitaminele B, A, E și C, mineralele: calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, cupru, zinc, precum și saponine și acid aspartic implicate în sinteza proteinelor.

Valoarea nutritivă a sparanghelului: proteine ​​- 2,4 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 4,1 g și aproximativ 2 g fibre în 100 g sparanghel fiert.

Efectul sparanghelului asupra corpului
Este dificil să se numească organele și sistemele corpului, care nu sunt influențate în mod benefic de utilizarea regulată a sparanghelului. Normalizarea sistemului nervos, a ficatului și a rinichilor, vindecarea bronhiilor și a plămânilor, curățarea corpului de toxine. Acționează complex, vitamine și oligoelemente conținute în sparanghel, întăresc oasele și țesuturile conjunctive, îmbunătățește activitatea inimii și hemopoieza, promovează cea mai rapidă vindecare a rănilor.

Sparanghelul conține o cantitate semnificativă de acid aspartic, care este un diuretic natural. Sărurile de potasiu în combinație cu acid aspartic facilitează starea de infecții și boli inflamatorii ale tractului urinar.

Sparanghelul este un produs bogat în fibre care stimulează și reglează digestia, reduce producția de gaze și normalizează microflora intestinală, tonifică mușchii din tractul gastrointestinal, îmbunătățește procesele metabolice.

Saponinele din compoziția sparanghelului au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor, reduc nivelul colesterolului din sânge, eliberează bronhii din spută, acționând ca un bronhodilatator natural. Carotenul protejează organismul de dezvoltarea celulelor canceroase și restaurează vederea. Kumarin consolidează vasele de sânge, normalizează coagulabilitatea sângelui și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular în ansamblu.

Sparanghelul este lider în conținutul de acid folic, printre alte legume. O porție de 200 de grame va acoperi 80% din nevoile organismului pentru această vitamină. Femeile gravide și cele care planifică numai sarcina, se recomandă includerea sppartisului în meniu pentru a promova dezvoltarea adecvată a copilului și a reduce riscul de patologii congenitale. De asemenea, acidul folic ajută la lupta împotriva sindromului de oboseală cronică și a problemelor cardiace, astfel încât sparanghelul să poată fi recomandat în condiții de siguranță locuitorilor din mediul urban care se confruntă permanent cu stres.

Într-o cantitate semnificativă sunt conținute în antioxidanți de sparanghel, protejând corpul de îmbătrânirea prematură și dezvoltarea cancerului.

Măsuri de precauție
Sparanghelul, desigur, este util. Cu toate acestea, nu toți oamenii o pot consuma în cantități nelimitate. De exemplu, nu se poate mânca cu exacerbarea bolilor din tractul gastrointestinal, deoarece saponina provoacă iritarea mucoasei gastrice. Sparanghelul nu este recomandat pentru reumatism, cistită și prostatită. Există, de asemenea, cazuri de intoleranță alimentară individuală la această legume.

Cum să gătești sparanghel
Pentru a păstra toate proprietățile nutriționale și vindecătoare, sparanghelul trebuie să fie bine gătit. Cel mai bine este să-l fierbeți timp de câteva minute, această metodă va economisi maximum de vitamine și vă va permite să vă bucurați de gustul delicios al acestei legume. Puteți, de asemenea, să coborâți sparanghelul în apă clocotită timp de 5-8 minute, apoi să fiți răcoroși sub un curent de apă rece, culoarea sparanghelului va rămâne în culoarea verde și va fi frumos să faceți o criză. Serviți sparanghelul fiert cu sosuri cremoase sau cu ouă.