- Apă fiartă - 1 pahar
- Făină de grâu - 4 st. linguri
- Pâine de făină - 4 Art. linguri
- Ouă - 1 bucată
- Bow - 1 bucată
- Uleiul vegetal - Pentru gust
- Sare - Pentru gust
- Praf de copt pe vârful cuțitului - 1 bucată
În vremurile vechi au fost multe rețete pentru clătite. Ei le găteau pe o lingură, pe drojdie, pe lapte, pe făină de grâu, secară sau ovaz, cu coacere sau cu două coacere. În vechea tigaie nu sa spălat, dar sa aprins, iar fundul a fost stropit cu o mare sare, după ce a frecat cu un prosop uscat. În prepararea clătitelor conform acestei rețete folosiți mazăre și făină de grâu, ulei vegetal, ouă și ceapă. Preparare: Într-un castron, amestecați făina de grâu și de mazare, se toarnă în apă și se amestecă bine. Într-un alt castron, bateți oul, apoi adăugați-l în aluat, testați-l puțin, amestecați totul. Dacă aluatul este dens (ca o clătită), în acest caz, puteți adăuga puțină apă. Dacă gătiți clătite, atunci nu mai puteți adăuga apă. Se adaugă ulei de aluat în aluat, se amestecă bine. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, iar pe ambele părți, înainte de apariția culorii aurii, coaceți clătite. Curățăm ceapa, tăiem pe jumătăți de inele sau inele și se prăjește până la maro auriu, într-o tigaie încălzită, în ulei vegetal. Băcăncile de mazare sunt servite cu smântână și ceapă prăjită.
Porții: 6