Supă de mazare pe supă În meniul nostru pentru prânz astăzi supă de mazăre. Mazărea conține o cantitate uriașă de vitamine B. Este bogată în magneziu, zinc, seleniu. Cu toate acestea, adesea nu este necesar să se mănânce mazăre. Asigurați-vă că ați înmuiat mazărea în apă caldă ușor sărată înainte de a găti. Suntem obișnuiți să vedem mazăre galben uscată. Acum, pe rafturi puteți găsi un amestec de mazare verde uscat cu felii de legume uscate. Vom pregăti supă dintr-un astfel de amestec. La un astfel de set de legume uscate, rădăcina de țelină este perfectă. Acesta va adăuga aroma în bulion și va îmbunătăți gustul supă.
ingrediente:- Fileu de turcă 350g
- Țelina de rădăcină 250 g
- Mazăre uscată în întregime 125 g
- Sare 5 g
- Ceapa violet 1 buc.
- Apă 1,5 l
- Pătrunjel proaspăt 3 g
- Pasul 1 Pentru a face supă, trebuie să luați fileuri de curcan, un amestec uscat de mazare și legume, rădăcină de țelină, sare.
- Pasul 2 Se adaugă un amestec de mazăre și legume într-o tigaie uscată, se prăjește timp de 5 minute, amestecând tot timpul.
- Pasul 3 Se toarnă amestecul cald cu apă ușor sărată de 200 ml. Lăsați timp de 5 ore. Preferabil noaptea.
- Pasul 4 Pregătiți bulionul. Spălați carnea. Se toarnă în apă rece. Puneți un foc lent. Adăugați jumătate de bec. Gatiti pana cand carnea este gata.
- Pasul 5 Scoateți carnea. Tăiați în bucăți. Bureți supa.
- Pasul 6 Se scurge apa rămasă din amestecul de mazare. Amestecul preparat de mazare se toarnă într-o cratiță.
- Pasul 7 Se toarnă amestecul de mazare cu bulion fierbinte. Puneți un foc lent. Gatiti timp de 40-50 de minute.
- Pasul 8 Între timp, curățați rădăcina de țelină. Taie-l în cuburi.
- Pasul 9 Tăiați jumătate din becuri în cuburi mici.
- Pasul 10 După 20 de minute adăugați ceapa tocată și rădăcina de țelină în bulion cu amestecul de mazare. Gătiți până când ați terminat.
- Pasul 11 În supă gata puneți bucăți de carne și verde. Aduceți la fierbere. Supa este gata.
- Pasul 12 Serviți supă de mazăre pentru cină fierbinte.