Varză specială murătată Varza marinată în acest fel nu va lăsa pe nimeni indiferent! Aceasta este una dintre acele rețete care corespund prietenilor și vecinilor și sunt atent stocate în cărțile de bucate. Avantajele acestor varza in viteza si simplitatea gatirii - dupa 4 ore, puteti cu o criza de placere o varza parfumata, mai mult ca o salata plina. Varza "Provansal" poate fi pastrata, dar toata lumea care a preparat-o a fost consumata in aceeasi zi, asa ca am recomandat sa o pastram intr-un borcan de sticla in frigider.
ingrediente:- Varză albă de varză 1000 g
- Morcov 1 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Apa se fierbe 125 ml
- Sare 1 lingura. l.
- Zahăr 60 g
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 75 ml
- Oțet de masă 5 ml
- Pasul 1 Pentru prepararea varză murătură veți avea nevoie de: varză albă, morcovi, ardei dulci, usturoi, apă, sare, zahăr, ulei vegetal și esență acetică (70%).
- Pasul 2 Se curăță varza.
- Pasul 3 Morcovii tăiați în benzi subțiri sau folosiți o răzătoare pentru a pregăti morcovii în limba coreeană.
- Pasul 4 Tăiați ardeiul dulce în 4 bucăți și apoi tăiați sau tăiați subțiri.
- Pasul 5 Grătuți usturoiul pe o grăunțătoare fină sau stoarceți printr-o presă.
- Pasul 6 Pregătiți marinada: într-o jumătate de pahar de apă fiartă rece dizolvați sarea și zahărul, turnați uleiul și 1 linguriță. esente acetice.
- Pasul 7 Într-o cratiță mare, amestecați varză, morcovi, ardei și usturoi.
- Pasul 8 Se toarnă marinada rece și se amestecă. Varza trebuie să fie presată cu ceva greu - pentru aceasta puteți să o acoperiți cu o farfurie și să puneți un borcan de crupă sau un mortar deasupra (tot ceea ce vă convine în greutate și mărime).
- Pasul 9 Scoateți varza într-un loc răcoros - după 4 ore va fi gata - puteți pune într-un borcan de sticlă și păstrați-l în frigider.