- Făină - 600 de grame
- Ulei de floarea-soarelui - 1/2 ceasca
- Sare - 1 lingurita
- Zahăr - 120 de grame
- Apă caldă - 1 pahar
- Drojdie de mare viteză - 5 grame
- Morcov - 1 bucată
- Varza - 1 bucata
- Condimente - - Pentru gust
Într-un castron, amestecați făina și drojdia uscată. Într-un recipient separat, amestecați apa caldă, jumătate din ulei, sare și zahăr. În porții mici, adăugați amestecul lichid la uscat, mâinile frământând aluatul. Când întregul amestec lichid se adaugă la uscat, adăugați uleiul vegetal rămas și frământați aluatul cu mâinile. Aluza rezultată este acoperită cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. Morcovii se freaca pe rastelul mijlociu, varza se toarna bine. Se încălzește puțin ulei în tigaia de somon, se prăjește morcovii câteva minute. Adăugați varză și condimente, sare și piper la gust. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe sub capac până la moaleitatea legumelor. Când umplutura se răcește și aluatul se ridică, facem plăcinte: aluatul se rostogolestează în cârnați și se taie în bucăți de aceeași mărime, fiecare bucată se rostogolestează într-un tort plat, se pune un pic de umplutură în mijlocul prăjitului plat, patchim marginile și formează un patty. Pătuțele cu o cusătură în jos sunt așezate pe o foaie de copt unsă și coapte până se fierbe la o temperatură de 190 de grade (timpul de coacere depinde foarte mult de dimensiunile patch-urilor și a cuptorului, astfel încât să fie ghidat de apariția patuturilor - atunci când fardul este bun, îl puteți obține). Paietele de patiserie cu varza sunt gata. Bon apetit! ;)
Porții: 6