Proprietăți utile ale frigului
În vremea fierbinte, simțim că ne stingem setea sau mănâncă ceva răcoritor. Și dacă vă plictisiți de legume și fructe, este timpul să vă tratați cu o adevărată delicatesă de carne. Când răspundeți la întrebarea cum să gătiți jeleu, multe gospodine recomanda folosirea unei aragazuri regulate. Dar nu este un secret pentru nimeni că într-o aragaz sub presiune pregătirea holland-ului va merge mult mai repede, dar efectul va rămâne același. Proprietăți utile ale jeleului:
- Stingerea setei și a foamei - un produs rece este potrivit pentru servirea mesei de vară împreună cu legume și băuturi.
- Imbunatatirea imunitatii - mineralele incluse in frig, reduc riscul bolilor virale.
- Consolidarea oaselor și a cartilajelor - datorită colagenului, frigul întărește oasele și cartilajul unei persoane.
- Scapa de mahmureala - carnea este o gustare traditionala pentru bauturile calde, iar dimineata inlatura sindromul de mahmureala.
Astfel, jeleul nu este doar un produs delicios, ci și un produs util pentru corpul nostru. Este timpul să vorbim despre rețete și cum să gătești carne de porc într-o aragaz sub presiune.
Rețeta pentru o răceală într-o aragaz sub presiune
Pe baza experienței practice, timpul de preparare a jeleului pe placă este de 4-6 ore, în timp ce în aragazul sub presiune carnea este procesată timp de 1,5-3 ore. De aceea vom lua în considerare procesul de gătit pe echipamente moderne.
Ingrediente pentru fabricarea unei hollande:
- Porc porc - 2 kg;
- Carne de porc sau carne de vită (la gust) - 0,5 kg;
- Picior de pui - 2-4 bucăți;
- Cap de usturoi - 5 buc;
- Piper (negru) - 30 mazăre;
- Morcovi purificați - 3-5 bucăți;
- Ceapa - 2 bucati;
- Laurel - 4 frunze.
Puneți bucăți de carne, condimente și legume într-un aragaz sub presiune cu apă. Adăugați câteva vârfuri de sare, închideți capacul și începeți prepararea ingredientelor timp de 2-3 ore. De îndată ce compoziția se fierbe, puteți începe să preparați jeleu.
La nota! Dacă nu vă place prea mult grăsime de grăsime, este de dorit să îndepărtați excesul de spumă - gustul produsului nu va fi afectat.
Separați bucățile de carne gătite din oase. Părți mari de carne sunt tăiate cu un cuțit, restul sunt așezate în întregime. Sareti vasul, adaugati putin piper si gust. După pregătirea cărnii, sezonați jeleul cu ierburi proaspete și cuisoare de usturoi tocate.
La nota! Înainte de a răspândi jeleu pe feluri de mâncare, puteți decora fundul cu diferite delicatese: ouă tăiate, castraveți, mazare verde, piper roșu etc.
Puneți cu grijă carnea pe vase, fără a uita să o umpleți cu o compoziție transparentă de bulion. Apoi trimiteți vasele cu bulionul răcit în frigider pentru a se îngroșa. Rețeta descrisă este potrivită pentru gătit și carne de vită la cuptor la domiciliu.
Rece într-o aragaz sub presiune: sfaturi simple
Crearea Holland-ului este un proces foarte simplu, dar responsabil. Pentru a facilita gătitul de carne rece, marmalade va ajuta câteva sfaturi simple:
- În timpul gătirii, aveți posibilitatea să aveți grijă de transparența produsului din carne în avans. Este suficient să dați bujorul fiert în chiuvetă și să înlocuiți lichidul cu apă curată.
- Se obține un jeleu moale și moale după trecerea bulionului printr-o mașină de măcinat cu carne. Îndepărtarea fibrelor groase și a cartilajului vă va scuti de inconveniente atunci când consumați carne.
- Răcire "cu boabe de piper" se obține ca urmare a adăugării de capete de usturoi mărunțite. Un gust ascuțit înlocuiește ușor adzhika sau piper.
- Când gătiți, aruncați un vârf de sare în bulion timp de 30 de minute înainte de a găti carnea. Astfel, nu supraviețuiți carnea de vită și supa nu-și va pierde calitățile gustative.
Timpul de păstrare a jeleului în frigider nu trebuie să depășească 10 zile, și atunci când sunt umplute cu legume - nu mai mult de 7 zile. Carnea este așezată în forme și acoperită cu capace sau pungi de plastic. Înainte de a pune recipientul în frigider, este de dorit să înghețați produsul și, atunci când îl folosiți, să îl dezghetați și să-l întindeți pe plăci.