- pasta de usturoi - 1 lingurita
- ardei iute - 1 bucată
- tomate - 2 bucăți
- ulei - 4 articole. linguri
- bec - 1 bucată
- coriandru - 1 st. o lingură
- Cumin - 2 lingurițe
- piperul de cayenne - 1/4 lingurițe
- turmeric - 1 lingurita
- cumin - 1 lingurita
- piper negru - 2 lingurițe
- garam masala - 1 lingurita
- suc de lamaie - 1 st. o lingură
- sare - 1/2 lingurițe
- năpustele de mazăre - 2 cesti (înmuiați timp de 4 ore în apă caldă, înainte de a găti, fierbeți timp de 10 minute)
- apă - 1 pahar
Faceți pastă de usturoi: amestecați, zdrobiți 1 parte usturoi și 3 părți rădăcină de ghimbir. Se taie roșiile. Se taie ardeiul. Se încălzește tigaia pe foc mediu și se adaugă ulei. Se prăjește ceapa timp de 5 minute. Adaugati piper felii cu pasta de usturoi. Stingeți ușor. Se amestecă într-un castron separat: coriandru, chimen, chili, turmeric, semințe de chimen, suc de lămâie, piper negru, garam masala. Adăugați încet sosul din mirodenii la ceapă, prăjiți timp de 5 minute. Puneți roșiile într-o tigaie și prăjiți-le împreună cu celelalte ingrediente. Adăugați sare, apă și mazăre de găină. Stoarceti putin suc de lamaie, amestecati bine, intoarceti focul mediu si acoperiti. Gatiti timp de 10 minute. După aceea, scoateți capacul și fierbeți încă 10 minute.
Porții: 3-4