Terci Guryev.
Acest terci datorează numele său ministrului de finanțe al Imperiului Rus, D. Guriev. Terciul Guryev este un desert unic, puțin cunoscut și rafinat rusesc. Ministrul Finanțelor Guriev și-a investit contribuția nu numai în activitățile de stat ale Rusiei, ci și în gătit, devenind inventatorul unui vas dulce.
Rețeta pentru gătit acest terci neobișnuit este complexă, dar gustul acestui fel de mâncare este de a face surpriza oaspeților dvs. să vină dacă le tratați într-un astfel de terci.
În primul rând, trebuie să fierbeți 0,7 litri de lapte, la care ar trebui să adăugați 50 g de zahăr și un vârf de sare. În laptele fierbinte, se toarnă 200 g de manga cu o scurtă picătură, amestecând în mod constant, astfel încât să nu apară nici o bucată. Kasha ar trebui să fie amestecat în mod constant. Când ghiveciul începe să se îngroașe, ar trebui să reduceți căldura la minimum și apoi să-l gătiți timp de încă 10 minute. După ce opriți focul, 40 de grame de unt, 4 alburi de ou pre-bătut cu zahăr și 60 de nuci de nucă tocată trebuie adăugate în terci. Puteți, de asemenea, pune un vârf de vanilină pentru o aromă mai mare. Se amestecă amestecul și se pune în trei boluri sau plăci plate. Suprafața terciului trebuie să fie nivelată, presărată cu zahăr și pusă în cuptor timp de 10 minute.
Zmeura cuptorului trebuie să fie lăsată să se răcească. În timp ce terciul se răcește, puteți pregăti o cremă. Pentru a pregăti crema vor avea nevoie de mâncăruri puțin adânci. Ar trebui să turnați laptele în el și să-l puneți la foc mediu. Laptele este format din spumă, care trebuie îndepărtată. Faceți acest lucru până când se formează un număr suficient de spume pentru a acoperi straturile de terci de copt. Straturile de ovăz cu spumă s-au așezat una peste cealaltă. Stratul de sus ar trebui să fie decorat cu fructe conservate sau fructe de padure, nuci, puteți turna terci cu ciocolată sau sirop de fructe. Particularitatea terciului Guryev este că este consumat cu lapte rece.
Solyanka.
Această rețetă a venit în lumea modernă de la sătenii ruși, prin urmare, numele original al acestui vas cu adevărat rusesc este un sat, din cuvântul "sat". Mâncarea din bucătăria rusă nu are o reputație faimoasă, dar popularitatea acesteia este foarte largă.
Pentru a pregăti sarea, aveți nevoie de carne gătită sau prăjită (vânat, rinichi, păsări de curte, șuncă sau cârnați). Ar trebui să fie castraveți marina tocat fin, se prăjește cu unt sau ceapa de grăsime mare. În general, halofita - este un fel de mâncare în care puteți pune tot ce este în frigider. Cele mai multe ingrediente din ea, cu atât mai delicioase și mai satisfăcătoare de sare.
Carnea, castraveții, ceapa și alte produse trebuie amestecate, se adaugă smântână sau smântână, se fierbe cu adaos de 200 g de sos de roșii.
Apoi, în tigaie este necesar să se pună în avans varza friptă, iar deasupra ei să se pună carnea cu legume. Și potriviți cele de mai sus în proporții egale. Suprafața trebuie să fie nivelată și presărată cu pesmet, și se presară cu unt topit, astfel încât să se formeze o crustă roșie pe suprafață.
Solyanka este servită pe o masă decorată cu felii de lămâie, fructe de afine, felii verzi. Puteți face, de asemenea, un amestec de nu cu produse din carne, ci cu ciuperci.
Supă rusă.
Pregătirea supă de varză din cele mai vechi timpuri a fost echivalentă cu un fel de artă culinară. Puțini pot găti o supă rusă reală. În vremurile vechi, calitatea varzei a fost determinată de stăpânirea gazdelor, precum și de bogăția din casă. Shchi fără carne a indicat sărăcia familiei. O supă cu carne, grăsime și bogată, chiar și în timpul săptămânii, vorbeau despre o fermă puternică.
Principalul ingredient al supă de varză, în plus față de carne - varză, proaspătă sau acră. În supă se adaugă gustul, urzica, spanacul, ouăle fierte. Supa de varză orală poate fi gătită pe apă sau pe ciorbă de ciuperci și pește. Dar supa delicioasa se obtine in bulion de carne. Un alt ingredient important al supă de varză este morcovii. Veți avea nevoie de ceapă prăjită, rădăcină de pătrunjel.
În supa de fierbere, varza este mai întâi pusă, adusă la fierbere, după care este necesar să se pună rădăcinile în supă și să se gătească timp de 40 de minute. Apoi adaugati rosiile tocate si cartofii, ceapa tocata si morcovii. Cu 5 minute înainte de sfârșitul varză fierbinte, ar trebui să fie umplut cu piper, sare, frunze de dafin.
Înainte de servirea pe masă, supa de varză trebuie să fie condimentată cu smântână și ceapă verde tăiată și ierburi fin tăiate.
Selector de ciuperci.
Reteta de ciuperci din cele mai vechi timpuri a fost parte din principalele preparate din bucătăria rusă. Ciuperci - aceasta este o primă farfurie independentă. Altfel se mai numește supa de ciuperci.
Supa de ciuperci este preparată în felul următor: ciupercile de pădure culese și spălate (proaspete sau uscate) se toarnă cu apă și se lasă câteva ore (pot fi peste noapte). Ciupercile trebuie preparate în aceeași apă în care au fost înmuiate. Gatiti ciupercile pana cand acestea sunt moi. Când ciupercile sunt gata, ciorba trebuie filtrată și ciupercile spălate cu apă.
Supa de supă de ciuperci trebuie preparată după cum urmează: 100g morcovi, rădăcină de patrunjel, 2 cepe fin tăiate și prăjiți. Tăiați 800g de cartofi. Puneți legumele prăjite și cartofii în bulion fierbinte, gătiți timp de 15 minute. În timpul gătitului, adăugați ciuperci gata preparate și tăiate. La sfârșitul gătirii, sare. Puteți adăuga fidea sau vermicelli la ciocolată.
În timpul verii, puteți găti o ciupercă delicioasă din ciuperci albe cu dovlecei. Modul de preparare a acestuia este același ca cel descris mai sus, numai ciuperca de ciuperci este înlocuită cu carne. Zucchini sunt puse într-o casă de ciuperci împreună cu un cartof, iar la sfârșitul gătirii este posibil să se sfărâmă 2 roșii coapte într-o ciupercă.
Pe masă se servesc supă de ciuperci, condimentată cu smântână și verdeață tăiată.