"Slastena"
- 300 g varză
- 100 de grame de caise dulci uscate
- 1 portocaliu
- 100 g de date
- 1 borcan de iaurt natural (150 ml)
- pinch de sare
Mod de gătit:
Varza este tocat marunt, sare, bine frecat cu mainile pentru ao face moale. Tăiați caise uscate în benzi subțiri, eliminați datele de la date și tăiați paie prea. Scoateți portocaliul din filmul alb, tăiați în cercuri. Cercurile rezultate se taie în triunghiuri mici direct pe segmente.
„Inima“
- 2 inima porcului fiert
- 1 morcov mare
- 2 cepe
- 10-12 cornișoane
- 2 mâini de nuci
- 100 de grame de brânză tare
- maioneză
Mod de gătit:
Inima tăiată în fâșii de morcovi Se întorc morcovii pe o răzătoare mare, se taie ceapa în inele. Legume prăjite preparate în ulei vegetal și trimise la un bol de salată la inimă. Gherkin tăiat în fâșii, adăugați nuci tăiați într-un râșniță de cafea și brânză rasă pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se amestecă, se pune pe un vas, se dă masa de salată o formă de inimă și se decorează, după cum spune fantezia.
„Păpădie“
- 3 cartofi
- 200 g carne de pui + 0,5 cutii de mazăre verde conservată
- 200 g de ciuperci
- 1 măr și dovleac dulce și acru
- 4 ouă
- 100 de grame de brânză tare
- unt pentru prăjire
- 250 g de maioneză
Mod de gătit:
Se fierbe puiul în apă sărată. Se fierbe cartofii și ouăle. Ceapa se toaca fin, ciupercile se taie in farfurie si se prajesc cu ceapa in unt. Salata întinde straturile: cartofi rași pe o răzătoare mare, maioneză; carne de pui dezosată, maioneză; mazăre verde; ciuperci prajite cu ceapă, maioneză; oua rase pe o rasina mare, maioneza; frecat pe un măr mare de struguri, maioneză; brânză rasă. Lasă salata să stea puțin și să se înmoaie cu maioneză. Se prăjește cu grijă, încercând să păstreze ceapa albă, dar moale și fără amărăciune. Apoi se adaugă otetul la ceapă, se amestecă și se evaporă lichidul rezultat. Ficatul de pui este un produs unic și foarte delicat. Pentru a preveni transformarea ficatului într-o salată, este mai bine să o coaceți în cuptor. Puneți ficatul spălat pe o foaie de copt, turnați 2 linguri. l. ulei vegetal, sare, se amestecă și se distribuie uniform. Coaceți la 200 ° C timp de 25-30 minute. Apoi se răcește, fără a se îndepărta din tigaie, apoi se taie în bucăți mici. Într-un castron adânc, puneți fasolea, morcovii, ceapa și ficatul, adăugați adjika. Se amestecă și se acoperă. Pentru a curăța noaptea în frigider. Asigurați-vă că vă agitați din nou înainte de servire.
Hrisca cu ou
La o cratiță de 4 litri:
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 100 g hrișcă
- 5 oua fierte
- 3-4 cartofi
- sare
- verdeață
Mod de gătit:
Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați apă, gătiți timp de 1-1,5 ore, mănâncați ceapa. Morcovii se freacă cu o răzătoare mare. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi. Hrișcă bit puțin într-o tigaie uscată. În uleiurile vegetale se prăjește ceapa, se adaugă morcovi. În supă pune cartofii, sare. După ce boabele se fierb, adăugați hrișcă, gătiți timp de 10 minute. Apoi adaugati ceapa cu morcovi si oua cubulete, gatiti pana gata. Puneți frunze de dafin, piper, rădăcină de țelină și usturoi tocat. Lăsați supa să stea sub capac timp de 15-20 de minute. Când serviți, presărați cu verde mărunțit.
Macaroane din Marina
- 0,5 kg de paste făinoase
- 350 g carne tocată
- ulei
- cepe
- sare
- piper negru
Mod de gătit:
Pregătiți pastele până când se fierbe, apoi aruncați într-un șuviu și clătite, puse într-o cratiță. În ulei se prăjește ceapa, se adaugă masă de forță, se amestecă cu o furculiță și se amestecă, se adaugă sare și piper la gust, aduce la pregătire. Se amestecă leguminoasele cu paste făinoase.
"Salvarea"
1/2 ceașcă de lapte amestecată cu 3 lingurițe. amidon. 2,5 cesti de lapte pentru a fierbe si, fara a scoate de pe placa, se toarna un lapte subtire, amestecand, rece, cu amidon. Când se fierbe și se îngroașă, scoateți-l din farfurie. 1 pahar de cremă bătut cu 1/2 ceașcă de zahăr pudră și vanilină. 3 gălbenușuri măcinați cu 1/2 cești de zahăr și vanilină, bateți, încălzind, dar nu fierbeți. Când amestecul se răcește, combinați cu lapte și frișcă. Îngheață. La servire, puteți decora cu fructe de padure.
Supă cu găluște
- 4 cartofi
- 1 morcov și ceapă
- 40 de grame de grăsime
- 2 frunze de dafin
- 3-4 mazăre de piper negru
- sare la gust
- 40-50 g făină
- 20 g de prune. uleiuri
- 1 ou
- 150 ml de lapte
Mod de gătit:
Cartofii tăiate în cubulețe mici, se toarnă 1 litru de apă sărată în fierbere și se fierbe cu un fierbere slab timp de 10-15 minute. Ceapa tăiat în semne subțiri subțiri, cu excepția tăiat în cuburi mici și grăsime topită. Scoateți ceapa și salvați morcovii tăiați cu paie subțire pe aceeași grăsime. Pregătiți găluștele: combinați făina, untul, oul, laptele, sarea și amestecați. Ceapa, morcovi, frunze de dafin si piper se adauga la cartofi, apoi cu o lingurita mai jos de găluște și gătiți supa timp de încă 7-10 minute.
Salată de pui cu crotoni
- 2-3 sani de pui
- 100 g de pâine prăjită albă
- ardei dulce
- 100 g de brânză
- 150 g de maioneză
- sare
Mod de gătit:
Sânii de pui se fierb în apă sărată în fierbere timp de 15 minute, se toacă. Piperul trebuie să fie spălat, curățat de semințe, tăiat în bucăți mici. Răstește brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă piept de pui tăiat, piper, brânză și pâine prăjită, sare, sezon cu maioneză.
Pate de pește
- hering
- 60 g unt untratat
- mare măr
Mod de gătit:
Îndepărtați oasele din fileurile de hering și tăiați-o cu grijă, amestecați cu unt și ștergeți-le printr-o sită. Masa rezultată dintr-o mică spatulă sau lingură este bine lovită. Pentru gust, puneți nucșoara. Puneți pateul pe o tavă de hering, dați-i o formă de pește. Dacă doriți, puteți atașa capul și coada heringului, pentru a răspândi felii de măr decojit. Lipiți decorați-vă cu fantele de pătrunjel. Herring foarte gustos cu unt, dacă adăugați un măr ras. Puteți servi o astfel de pastă într-o cutie sau puteți pune pe felii de pâine, prajite în ulei.
Crocodil Pie
Pentru testul de mâncare:
- un pachet de drojdie uscată (12 g)
- 2 linguri. l. zahăr
- ou
- 250 ml de lapte
- 6 linguri. l. crească. uleiuri
- 0,5 kg de făină
- pinch de sare
Pentru umplerea vasului:
- cap de varza
- 2-3 cepe
- 0,5 kg de umplutură
- sare, piper
Mod de gătit:
Într-un castron, amestecați laptele cald, oul, drojdia, uleiul vegetal, sarea, zahărul. Frământați aluatul, trecând treptat făina (până când se oprește lipirea mâinilor). Puneți într-un loc cald pentru a merge. Pregătiți umplutura: se prăjește separat varza tocată, tocat fin. Pornind de la colțuri, faceți incizii la umplutura de 3-4 cm grosime și le îndoiți cu un coadă, lăsând doar primul și ultimul. Din partea de sus pentru a forma un cap, și din partea de jos - o coada, o ceapă tocată, forța de masă. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper la gust. Răsturnați stratul dreptunghiular de aluat, tăiați exact marginile (rămășițele aluatului sunt încă utile). Puneți aluatul pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Puneți umplutura în centru, faceți nările. De la resturile de aluat la ochi și labe orbi. Folosind foarfece de-a lungul marginii maxilarului, faceti colti, precum si nereguli pe tot corpul. Coaceți într-un cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 30-40 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a grăsni tortul cu un ou bătut.