Învățând să pregătiți un aluat slab, puteți experimenta umplerea și de fiecare dată când vă surprindeți familia. Știința este destul de simplă, rescrieți rețeta și o păstrați lângă bucătărie.
Rețete de aluat slab
Poate fi preparat cu sau fără drojdie. Ambele sunt ideale pentru coacerea diferitelor plăcinte și pentru un gust uimitor.
Pregătirea testului de drojdie
Mai întâi trebuie să pregăti drojdia. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 grame de drojdie cu trei pahare de apă caldă și adăugați puțină sare. După aceasta, amestecați în acest amestec șase linguri de făină și puneți-l într-un loc cald. În 20 de minute în partea de sus ar trebui să apară spumă. Aceasta înseamnă că puteți adăuga încă șapte pahare de făină și frământați bine aluatul.
O reteta simpla pentru aluat fara drojdie
Se amestecă un kilogram de făină cu o lingură de sare, se toarnă un pahar de apă caldă și se adaugă două linguri de ulei vegetal. Se amestecă până se obține o masă plastică uniformă. Acoperiți cu o învelitoare de alimente și așteptați aproximativ o jumătate de oră.
După cum puteți vedea, totul este extrem de simplu. Acum, puteți începe în siguranță să gătești plăcinte de lapte cu orice umplutură.
Pateuri de legume cu varza
Sigur că nu există nici o persoană în țara noastră care să nu fi gustat niciodată plăcinte cu varză. Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos, deși foarte simplu de pregătit.
ingrediente:
- Două pahare de făină
- Un pahar de apă
- O lingurita de drojdie
- Aceeași cantitate de zahăr și sare
- Un sfert de ceasca de ulei vegetal
Din aceste produse veți face un aluat. Pentru umplere, ia:
- Un kilogram de varză proaspătă
- Două ceapă
- sare
- O jumatate de lingurita de zahar
- Un pic de ulei vegetal
Mai întâi pregătim aluatul:
Deoarece va fi drojdie, mai întâi trebuie să pregătiți lingura. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia, zahărul și două linguri de făină cu un pahar de apă caldă. Puneți acest amestec într-un loc cald de o jumătate de oră. La sfârșitul acestui timp, va începe să spume, înseamnă că totul este gata.
Se amestecă făina cu sare, se toarnă amestecul de drojdie în ea și se amestecă bine. Acoperiți aluatul cu un prosop sau film de alimente și puneți-l într-un loc cald.
Pregătiți umplutura:
- În primul rând, se taie în varză mică și se toarnă apă fiartă timp de 15 minute. Dacă doriți să fie moale, lăsați-l puțin cu apă sau lapte.
- Împingeți-l pe o sită și stoarceți excesul de apă.
- Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal. Se adaugă varza, se amestecă puțin și se lasă să se răcească.
- Tăiați aluatul în felii și rotiți o minge mică din fiecare. Faceți un tort de pe el, puneți interiorul plinului de varză și acoperiți-l.
- Puneți pergament pe foaia de copt și așezați patch-urile.
- Împingeți gălbenușul unui ou și ungeți toate prăjiturile cu o pensulă. Datorită acestui proces de coacere, acestea vor fi acoperite cu o crustă crustă.
- Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15 minute.
Pateuri cu mere
Este o rețetă foarte simplă pentru plăcinte delicioase, delicioase, cu mere. Copiii vor fi încântați de ei, iar adulții nu vor pierde momentul să mănânce un cuplu.
ingrediente:
- O jumătate de kilogram de făină
- 100 de grame de ulei de floarea-soarelui
- Aceeași cantitate de zahăr
- 50 de grame de drojdie vii
- Patru mere
- O mică scorțișoară
- Un litru de apă
Din aceste produse simple și accesibile, veți pregăti un adevărat tratament și vă va lua foarte puțin timp.
- Se toarnă apă în tigaie, se adaugă ulei vegetal și se toarnă zahărul în el. Aduceți acest amestec la fierbere și lăsați-l pentru o vreme. După ce se răcește, se amestecă drojdia și se pune într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
- Adăugați făină la amestecul de drojdie și frământați aluatul. Acoperiți-l cu film de alimente și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- În acest timp, faceți o umplutură. Îndepărtați coaja de pe mere și grăbiți-le pe o răzătoare mare. Se amestecă cu o linguriță de scorțișoară.
- Continuați să creați plăcinte. Pentru a face acest lucru, faceti mici prăjituri, puneți interiorul umpluturii și ciupiți. Lăsați-le o jumătate de oră. În acest timp plăcile se vor ridica puțin mai mult.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade. Combinați uleiul vegetal cu zahăr și ungeți șpacalele. Puneți coacerea timp de 25 de minute.
Scoateți-l din cuptor și serviți-l familiei.