Dovleac de casa cu legume
- 200 g ciuperci murate
- 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
- 1 ceapă
- 200 g de carne de dovleac
- 1 castravete
- smântână
- 1 mere
- condimente
- verdeață
- 2 roșii
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați ciupercile. Cele mari pot fi tăiate cu plăci. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei. 2. Dovleacul tăiat în cuburi (pot fi figurine) și gătiți în 1 litru de apă 10-15 minute. 3. Tăiați roșiile în jumătate, coajați castravetele, tăiați cu grijă și adăugați împreună cu ciupercile într-o cratiță cu dovleac. Sare, piper și se lasă la foc mic timp de încă 15 minute. Tigaia se întinde pe plăci. Smântână pentru sezon cu condimente și verde tăiată fin. Serviți separat în barca de salam. Timp de preparare: 35 de minute într-o porție 248 kcal Proteine - 27 g, grăsimi - 17 g, carbohidrați - 29 g.
Ratatouille cu dovlecei
- 2 becuri medii
- 2 tabel. linguri de ulei de măsline
- 2 păstăi de piper roșu dulce
- 2 vinete
- 2 dovlecei mici
- 2 tomate conservate
- pe 1/3 ches. linguri de rozmarin macinat, patrunjel si piper negru
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Curățați capul și tăiați în inele. Ardeii se spală, se taie în jumătate, se scoate tulpina cu semințele și se taie cubulețe. Spălați vinete, uscați, scoateți tulpinile și tăiați în cuburi. Squash să se spele, uscat și tăiat în felii. 2. În cratiță, încălziți uleiul și prăjiți în el ceapă, ardei și vinete timp de aproximativ 20 de minute. Se curata usturoiul si trece prin presa. Adăugați cu dovlecei la legume. Se toarna timp de încă 10 minute. Cu roșii conservate, coajați pielea, tăiați carnea și adăugați legumele cu mirodenii. Se toacă până se face timp de aproximativ 10 minute. Timp de preparare: 30 de minute într-o porție Proteine - 27 g. Grăsimi - 45 g, carbohidrați - 14 g.
Compote de prune de casă
Pentru 2 litri:
- 1,2 kg de canalizare
- 4 pahare de apă
- 2 cani de trestie de zahăr
- 1 tabel. lingura de rom
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Ștergeți prunele, spălați și îndepărtați tulpinile. 2. Pentru sirop aduceți la fiert apă cu zahăr granulat. Prunele se toarnă sirop de fierbere, după 3 minute, se scurge lichidul într-o cratiță. Fructe așezați cu atenție (nu se toarnă!) În recipientul sterilizat. Siropul se fierbe din nou, se toarnă romul și se îndepărtează de căldură. 3. Turnați prunele cu sirop fierbinte, puneți borcanul într-un recipient cu apă fierbinte. Pasteurizați timp de 5-7 minute, apoi închideți-o cu un capac cu șurub. 4. Întoarceți cutia, împachetați-o cu o pătură, păstrați-o până se răcește complet. Prune de compot - o umplutură bună pentru plăcinte. Timp de gătire: 35 min.
Gem delicios dulce
Pentru 1 litru:
- 300 g căpșuni
- 100 g coacăz roșu
- 3 cesti de zahar
- 150 g de cireș
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Căpșuni pentru a sorta, clătiți cu apă rece și scoateți tulpini. Coacăzul roșu se spală, se usucă și se freacă printr-un ciocănitor cu celule mici. Cartofii dulci se umple, se acoperă cu jumătate de zahăr granulat și se lasă timp de 2 ore 2. Se spală cireșul, se îndepărtează oasele, se umple cu zahăr rămas și se lasă timp de o oră, apoi se pune foc și se agită, se fierbe 5 minute. 3. Căpșuni cu zahăr și piure de curcan, amestecând constant, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați cireșul în sirop, amestecați și gătiți timp de 10 minute, scoțând spuma. Se lasă să se răcească complet și se aprinde din nou timp de 10-15 minute. Gemul fierbinte se toarnă într-un borcan uscat sterilizat și se acoperă cu un capac cu șurub. Timp de gătire: 40 min.
Blackberry Gem
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
Îndepărtați fructele, puneți-le într-un șuviță și scufundați-le într-o oală cu apă, apoi scoateți-le și lăsați apa să se scurgă. Repetați de 3 ori, de fiecare dată când schimbați apa. Blangeți o jumătate din fructe de padure timp de 3 minute, apoi freca printr-un ciocan cu celule mici pentru a elimina boabele. 2. Deschideți merele din coajă, scoateți miezul, tăiați carnea în felii. Pureul preparat din mure este combinat cu felii de mere, gatiti timp de 5 minute. Adăugați murele și zahărul rămas, amestecând continuu, gătiți timp de 30 de minute. Verificați pregătirea prin eliminarea blocajului pe farfurie: dacă picătura nu se răspândește, blocajul este gata. Dacă nu sunteți gata, gătiți încă 10-15 minute. Timp de gătire: 35 min.
Compot de pere
Pentru 1 litru:
- 300 g de maturi, cu o pere de grosime de carne
- 1/4 ceai. linguri de acid citric.
Pentru sirop:
- 1 pahar de zahăr pe 1 litru de apă
- 3-4 buc. garoafe
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Pregătiți lichidul pentru albirea: dizolvați acidul citric în 1 litru de apă fierbinte (80 °). 2. Spălați perele, scoateți tulpinile și tăiați cu tencuit coaja. Fructe decojite din semințe, tăiate în felii, coborâte în soluția pregătită și ținute timp de 15 minute. Dupa albirea perelor spalate cu apa rece si puse intr-un borcan. Pregătiți siropul. Se fierbe apa cu zahăr, se adaugă cuișoare și se fierbe timp de 15 minute. Cu siropul fierbinte se toarnă perele, se pune borcanul într-o tavă cu apă pentru sterilizare. Timpul de sterilizare este de 15 minute la 100 °. 3. După procesare, cutia este sigilată cu un capac, întoarsă cu capul în jos cu un gât și răcită la temperatura camerei. Timp de gătit: 30 min.
Semi-dulce compot de piersici
Pentru 2 litri:
- 700 g piersici (sau cireșe, zmeură, mere)
- 1,5 linguri. zahăr
- 1 tabel. lingura de suc de lamaie
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. În cazul compotului de piersici sau mere, acestea trebuie să blanch în apă clocotită (care ar trebui să fie adăugat suc de lamaie). Îndepărtați fructele în apă clocotită, scoateți-o și apoi împingeți-o repede în apă rece. 2. Desprindeți pielea, tăiați fructele în jumătate, îndepărtați piatra. Tăiați carnea în felii. 3. Fructul se pune într-un borcan sterilizat, se umple cu zahăr și se toarnă apă fiartă până la margine. Sigilați capacul strâns. 4. În cazul unei cireșe, fructele de pădure trebuie să fie spălate și oasele îndepărtate. Umpleți cu zahăr și fierbeți până când se dizolvă complet. De asemenea, atunci când se pregătesc fructe de padure fără semințe. 5. Se transferă în cutii preparate, se toarnă apă fiartă în vârf și se rostogolește capacul. 6. Întoarceți partea inferioară a borcanei cu fața în jos și lăsați-o să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Compote "Ananas de casă"
Pentru 1 litru:
- 1 măduvă de legume
- 200 g Prune sau prune
- 700 ml de apă
- 0,5 cani de zahăr
- 2 buc. garoafe
- 1 / 2czech. linguri de oțet 9%
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați, dacă doriți, fructul și tăiați în cercuri medii. 2. În borcanele sterilizate preparate, se așează straturi de prune spălate, bucăți de dovlecei tăiate și din nou prune de cireșe. 3. Se fierbe siropul. Zahar, apă, oțet combinați și aduceți la fierbere. 4. Pregătiți dovlecelul și sosul de prune de cireșe la marginile recipientului. 5. Rulați cutia, răsuciți capacul cu o pătură, lăsați-o să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.
Amestec din mădule de legume
Pentru 4 porții:
- 1,5 kg de squash
- 3 portocale
- 1 lămâie
- 1,5 kg de zahăr
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Squash să se spele, coaja. Fiecare fruct tăiat în jumătate, scoateți semințele și tăiați carnea în cuburi. 2. Portocalele și lămâia trebuie spălate bine. Nu coajați coaja, tăiați mai întâi citricele în cercuri subțiri. Scoateți oasele și apoi tăiați fiecare cerc în sferturi. 3. Pentru a face un sirop de 1,5 kg de zahăr, turnați un pahar de apă rece, amestecând, fierbeți și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți din căldură și răciți ușor. 4. Puneți squash-ul în sirop și puneți-l din nou în foc. După fierbere, gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând. 5. Adăugați portocale tocate și lămâie, aduceți la fierbere și gătiți peste un mic foc timp de 40-45 de minute. Apoi scoateți din căldură. 6. Când gheața sa răcit complet, turnați-o în cutii preparate, închideți capacul, așezând cani de hârtie de urmărire. Timp de gătire: 65 min.
Compotul de caise
Pentru 1 litru:
- 400 g de caise
- 0,7 zahăr în cană
- 1/3 ceasca de suc de lamaie
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Caisele (rețineți că fructele verzui vor păstra forma, iar coaja va da mai multă aromă) clătiți bine. 2. Fructele se împart în jumătăți. Îndepărtați oasele. Dacă se dorește, puteți curăța nucleul crustei, apoi se arde cu apă clocotită și se îndepărtează de la coaja. Nucleele caisei sunt ca niște migdale și pot fi adăugate la compot sau gem. 3. Îndoiți caisele într-un borcan sterilizat, turnând fiecare strat de zahăr. 4. Turnați sucul de lamaie. Acoperiți și lăsați-le să stea până când fructul este lăsat să se scurgă. Se toarnă apă fiartă și se sterilizează timp de circa 40 de minute. 5. Întoarceți și puneți cutiile "cu susul în jos" într-un loc întunecat. Timp de preparare: 90 min.
Gem de afine
Pentru 2 litri:
- 2 kg de afine
- 2 kg de zahăr granulat
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Clătiți fructele de fructe bine, toarnă în feluri de mâncare emailate. Adăugați 1 kg de zahăr și un pahar de apă rece. 2. Puneți focul timp de 5-7 minute, astfel încât afinele devin moi și lăsați sucul. 3. Dați fructe de padure în picioare timp de aproximativ două ore, apoi întoarceți afinele într-o ciorap, scurgeți sucul, dar nu turnați. 4. Ștergeți boabele printr-o sită astfel încât acestea să devină o măceșă. Se toarnă sucul colectat și se pune foc. 5. După fierbere la afine adăugați un kilogram de zahăr, gătiți la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând. 6. Opțional, în acest stadiu, puteți adăuga 1 cay. o lingură de acid citric - pentru a spori gustul și siguranța produsului finit. 7. După ce zahărul sa dizolvat complet, îndepărtați blocajele din căldură, turnați borcane sterilizate și rotiți-le. Păstrați blocajul, de preferință, în frigider.
Gem de caise
Pentru 2 litri:
- 1 kg de caise
- 1 kg de zahăr
- pinch de sare
- 100 ml de suc de lamaie
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Spălați caisele, împărțiți-le în jumătăți și scoateți gropi. Se pune carnea într-o tigaie, se toarnă apa, astfel încât abia se acoperă caisele. 2. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute pana cand caisele devin moi. Rabuiți într-un șuviu și lăsați apa să se scurgă. Carnea freca printr-o sită, astfel încât caisele s-au transformat într-o măcinare. 3. Se toarnă sucul de lamaie în amestecul de caise, se adaugă zahăr, un vârf de sare. Toate se amestecă și se pun într-un foc mic. 4. Gatiti-va, amestecand, aproximativ o jumatate de ora, scoateti periodic spuma alba cu un zgomot. 5. Gemul gata se toarna peste bancile pregatite. Hermetic roll up. A se păstra într-un loc răcoros.
Royal Pie
Pentru 8 porții:
Pentru test:
- 4 gălbenușuri
- 2 cesti de faina
- 0,5 cani de zahăr
- 100 g unt
- 0,5 linguriță. soda arsă
- ulei vegetal pentru coacere.
Pentru bezele:
- 4 proteine
- 0,5 cani de zahăr.
Pentru umplere:
- 300 g căpșuni, zmeură sau alte fructe de pădure proaspete
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
Se separă gălbenușurile. Acoperiți proteinele și puneți-le în frigider. Galbenele se mănâncă cu stivă de 0,5. zahăr și unt moale, adăugați făină cernută și sifon ars. Frământați un aluat subțire, elastic. Fructele trebuie spălate, drenate și uscate. 4 Încălziți cuptorul la 200 °. Forma pentru coacere trebuie să fie unsată cu ulei vegetal. Așezați aluatul într-o matriță și întindeți-l astfel încât să acopere și laturile. Acoperiți aluatul cu hârtie de pergament, turnând mazărea deasupra. Puneți cuptorul timp de 5 minute. Apoi scoateți mazărea și hârtia, așezați pe fructele de porumb pe un strat plat și coaceți încă 10 minute. 5. Bateți albi răcit cu un mixer la o viteză mare, adăugând treptat 0,5 stive. de zahăr granulat. Spuma ar trebui să fie atât de densă încât, dacă este scrisă într-o lingură și se va întoarce, nu va cădea. Puneți masa de proteine pe tort cu o seringă culinară. Coaceți încă 15 minute, reducând căldura. Răciți tortul fără al scoate din matriță, apoi puneți-l pe vas. Acest prăjit poate fi coacționat nu numai cu fructe de pădure, ci și cu brânză de vaci, amestecată cu zahăr. Timp de gătire: 50 min.
Tort cu malinka
- 70 g făină
- 1 linguriță. lingura de praf de copt
- 2 ouă
- 120 g zahăr pudră
- 50 g brânză cremă cremoasă
- 1 coaja de lamaie
- 1 tabel. lingura de suc de lamaie
- 100 g de zmeură
- 2-3 tabel. linguri de jeleu, preparate dintr-un plic
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
Se încălzește cuptorul la 190 °. Pregătiți aluatul. Setați făina și praful de copt. Ouăle bate cu 100 g zahăr pudră, se amestecă cu făină și praf de copt. Formați hârtia cu o foaie de copt, turnați aluatul pe ea și lustruiți-o. Puneți în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Terminat tortul pentru a ieși din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor în formă, apoi porniți prosopul, scoateți hârtia de copt și lăsați-l să se răcească complet pe o farfurie mare. - Brânză topită cremoasă cu grâu de lămâie, suc de lămâie și zahăr pudră rămas. Se răcește uniform tortul cu o masă de brânză. Zmeura se spală, este bine să-i lăsați să se scurgă și să se pună pe masa de brânză. Pregătiți jeleul și aplicați-l cald la zmeura. Puneți frigiderul la o oră și apoi serviți. Timp de preparare: 100 de minute într-o porție 215 kcal Proteine - grăsimi - 5 g, carbohidrați - 39 g.
Cupcakes cu gem de caise
- 200 g brânză topită de ciocolată
- 2 ouă
- 1 tabel. o lingură de zahăr
- 60 ml de smântână
- 2 tabel. linguri de unt topit
- 1,5 ceai. linguri de praf de copt
- 150 g de făină
- sare
- margarină pentru matrițe de lubrifiere
- 70 de grame de gem și migdale tocate
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Frământați aluatul. Ouăle bate cu zahăr și se amestecă cu brânză. Adăugați smântână, unt, sare și se amestecă. Combinați cu făină și praf de copt. 2. Formele preparate umple testul cu 2/3 și - în cuptor timp de 20 de minute la 190 °, se lasă să se răcească timp de 10 minute într-un loc cald. 3. Apoi, scoateți torturile din matrițe, scoateți o mică bucată de mijloc din fiecare cupcake cu o linguriță. "Seredinka" zdrobit, amestecat cu nuci și gem. Umpleți amestecul rezultat cu torturi. Timp de preparare: 50 de minute într-o porție 438 kcal Proteine - 15 g, grăsimi - 26 g, carbohidrați - 37 g.
Prăjituri "Lakomka"
Pentru 12 porții:
- 200 g unt și zahăr
- 1 sac de vanilină
- 3 oua - 1 lingurita fiecare. o lingura de praf de copt si scortisoara - 300 g de faina
- margarina pentru ungerea unei foi de copt
- 200 g ciocolată
- 30 g de unt
- 20 ml cremă
- 150 g de gem de merișor
- nuca de cocos
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Frământați aluatul. Uleiul se macină cu zahăr și vanilie până se dizolvă complet. Acționați un ou, de fiecare dată când amestecați masa. Adăugați făină, praf de copt, scorțișoară și amestecați bine. Puneți aluatul pe o foaie de copt pregătită și coaceți timp de 20 de minute la 180 °. Răciți tortul tăiat în 2 părți. Unsoare mai mică cu dulceață de merișor și acoperă partea superioară. 2. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se adaugă unt, smântână, se aduce la fierbere. Gelul rezultat se toarnă turta superioară și se lasă ca glazura să se solidifice. Tăiați în prăjituri, fiecare presărați cu așchii de nucă de cocos. Timp de preparare: 30 de minute într-o porție 574 kcal Proteine - 8 g, grăsimi - 32 g, carbohidrați - 67 g.
Pishki aerisit cu gem de prune
Pentru 4 porții:
- 250 ml de lapte
- 75 g de unt
- 1 vârf de sare
- 2 cesti de faina
- 5-6 ouă
- 30 de grame de stafide fără semințe
- 150 g de gem de prune
- ulei vegetal
- zahăr pudră
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Preîncălziți laptele. Tăiați untul în bucăți și adăugați laptele. Se fierbe, se adaugă sare, se scoate din farfurie. Amestecați rapid făina. 2. Puneți-o înapoi pe sobă și amestecați până când aluatul este neted, iar pe partea inferioară a tăvii apare un strat alb. Aluat pentru a pune în ustensile adânci și o dată pentru a conduce în ea 2 oua. 3. Ușor de răcit, apoi conduceți la rândul său restul ouălor, dar numai după ce cel anterior a fost complet amestecat. 4. Stafide se toarnă apă fiartă timp de 20 de minute. Apoi aruncă o gaură. 5. Se amestecă gemul de prune cu stafide și se adaugă aluatul. 6. Pe o foaie de coacere încălzită, se răspândesc porții mici de aluat, folosind o lingură înmuiată în apă rece. 7. Coaceți în cuptor la 160 ° până la maro auriu timp de aproximativ 30 de minute. Apoi opriți cuptorul și răciți-l. După îndepărtarea lor și presărați-le cu zahăr pudră. Timp de preparare: 60 de minute într-o porție 454 kcal Proteine - 30 g, grăsimi - 27 g, carbohidrați - 42 g.
Bobină rapidă
Pentru 8 porții:
- 3 ouă
- 2,5 cesti de faina
- 170 g unt
- 150 g de zahăr
- 1 linguriță. lingura de praf de copt «o punga de zahar din vanilie
- 100 ml de iaurt natural
- 3 tabel. linguri de suc de lamaie
- 1.5 tabel. linguri de amidon
- 2 tabel. linguri de zahăr pudră
Prepararea felurilor de mâncare conform rețetei:
1. Tăiați untul în bucăți, lăsați timp de 20 de minute la temperatura camerei să se înmoaie. 2. Apoi, se macină uleiul cu zahăr și zahăr de vanilie până la o consistență cremoasă omogenă. 3. La masa cremoasă, introduceți treptat un ou și un iaurt natural. 4. Se amestecă bine. Se amestecă făina cu praf de copt și amidon, se sită de mai multe ori, se amestecă bine cu masa cremoasă. 5. Jumătate de aluat se pune într-o formă unsă și se ridică. 6. Din partea de sus, răspândiți gemul, puneți restul de aluat în sus și din nou fructe de padure. 7. Turnați tortul cu suc de lamaie și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la 180 °. 8. Pentru 5-7 minute înainte ca plăcintă să fie gata să se presară cu zahăr pudră și să se întoarcă în cuptor timp de 10 minute. Puteți tăia tortul când se răcește. Timp de preparare: 60 minute într-o porție 210 kcal Proteine - 12 g, grăsimi - 56 g, carbohidrați - 43 g.
Despre ce varietate de retete simple de feluri de mâncare de origine spune articolul nostru. Puteți alege ceva pentru dvs. sau pentru familia dvs.