Stăpânul economic va găsi, de asemenea, un plus pentru sine atunci când gătește oale cu carne, deoarece carnea de porc sau carnea de vită nu vor fi necesare foarte mult, iar restul spațiului poate fi suplimentat cu legume sau cereale. Cu toate acestea, felul de mâncare nu se înrăutățește de acest lucru, ci numai un gust deosebit.
Cum să gătiți cartofi cu carne în vase
Întrebarea ce să gătească în vase, de asemenea, poate fi considerată retorică. Aici vi se oferă libertate totală. Singurul lucru de luat în considerare este conținutul de grăsimi al cărnii în sine. Și, deși absolut oricine poate găti pentru gătit: carne de porc, carne de vită, carne de vită sau miel, totuși trebuie să ai grijă de conținutul său de grăsime. Înainte de a găti, tăiați toate straturile grase, iar apoi felul de mâncare va deveni pur și simplu uimitor.
Evitați această metodă de gătit, de asemenea, nu merită. Poate vă este frică de ceva pentru a strica antena, sau a pune ingrediente greșit. Dar frumusețea este că carnea din vase poate fi suprasaturată, iar în timpul gătitului toate ingredientele încep sucuri în care se toacă. Acest lucru amintește de modul vechi de gătit în cuptoare.
Consultați cu atenție alegerea felurilor de mâncare. Este mai bine dacă suprafața sa interioară este lut. Dacă este acoperit cu glazură, este mai bine să nu folosiți astfel de vase, deoarece cartonul care este în el, devine în mâncare și poate duce la otrăvire.
Și întrucât, în plus față de carne, cel mai popular produs din latitudinile noastre, este considerat cartof, vom da doar o astfel de rețetă ca bază.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g
- supă de carne - 2 cupe
- cartofi - 8 buc.
- ceapa - 3 buc.
- smalt - 4-5 linguri. l.
- mustar - 2-3 linguri. l.
- pătrunjel
- sare și piper
Procedura de gătit
- Carnea tăiată în bucăți mici, împreună cu tăierea de filme grase din ea. Am murmurat fiecare bucată de muștar și se prăjeau într-o tigaie cu smaltz.
- Ceapa și cartofii sunt curățate și tăiate în bucăți mari.
- În fiecare vas, puneți un pic de smaltz și îl topiți. Apoi am pus componentele acolo în această ordine: cartofi, ceapă și carne.
- Adăugați sare și piper. Umplem fiecare oală cu bulion și trimitem-o la cuptor timp de treizeci de minute, închizând fiecare recipient cu un capac.
- Înainte de a servi, se recomandă să stropiți vasul finit cu patrunjelul tocat.
Carnea într-o oală în cuptor cu vin
Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită, iar gustul felului de mâncare va satisface chiar și celor mai exigenți gurmanzi.
ingrediente:
- carne de vită - 1 kg
- șuncă - 100 g
- grăsime - 50 g
- vin - ½ ceasca
- ceapa, morcovi si radacina de telina - 1 buc.
- piper ardei
- suc de lămâie
- frunze de dafin
- pătrunjel
- sare și piper
- Legume tăiate în felii mici. Salo și șuncă - plăci subțiri.
- Carnea se taie în bucăți și se îngroapă cu slănină și șuncă.
- Mergem la ouă. În partea de jos a fiecărui vas, punem mai multe bucăți de grăsime. Următoarea legume și carne (în această ordine)
- Se toarnă în fiecare vin de oală amestecat cu suc de lămâie și se trimite să se topească în cuptor.
Câteva sfaturi pentru gătit
- Nu preîncălziți cuptorul înainte de a trimite vase la el, altfel pot exploda. Ceramica trebuie încălzită uniform.
- Pentru a păstra întreaga aromă a vasului, nu o puteți acoperi cu un capac, ci cu un aluat. Apoi, toate sucurile și mirosurile vor rămâne înăuntru, iar farfuria va fi și mai aromatică atunci când este servită.
- Pentru a îmbunătăți gustul, puteți prăji ușor carnea și alte ingrediente înainte de a fi așezate într-o oală.
- Așezați vasele înainte de gătit în apă. Porii de argilă se vor acumula în umiditate, iar vasul va conține mai mult lichid, iar produsele vor deveni mai proaspete.