Aperitiv de dovlecei cu brânză de vaci Se pare că simplitatea ingredientelor care sunt incluse în această rețetă nu promite o extravaganță a gustului. Dar, crede-mă, acest aperitiv de dovlecei prăjiți și brânză de cotă picantă este ceva. Gustările, considerate acest fel de mâncare, în diferite țări au propriul nume. În Italia este "antipasto", în Franța se spune "entre", adică alimente, care este servită înaintea cursului principal, ca o masă ușoară. Aperitivul trebuie să aibă dimensiuni mici, pe dinți. De obicei, împreună cu ea servesc o băutură alcoolică, care ar trebui să provoace un poftă de mâncare sau să o întărească. Gustările sunt reci și calde, iar cele mai variate. Japonezii servesc un aperitiv de ridiche, mexicanii au gustat nachos sau guacamole, iar în est oferă hummus. În toate cazurile, gustăria este sărată, pentru dulce înainte de prânz întrerupe apetitul.
ingrediente:- Zucchini 1 buc.
- Castravete 1 buc.
- Ardei dulci 0,5 buc.
- Rucola 10 g
- Usturoi 1 cățel
- Curăță 100 g
- Amestec de ierburi italiene 5 g
- Salt 4 pinch
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru o astfel de gustare, luați: un dovlecel mare, piper dulce (roșu sau verde), câteva rădăcini de arugula, un mic castravete, un amestec de ierburi italiene sau provensale, brânză de vaci, ulei de măsline, sare.
- Pasul 2 Tăiați dovlecelul în benzi subțiri subțiri. Lubrifiați-le cu ulei vegetal și sare.
- Pasul 3 Se prajesc într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte. Se lasă să se răcească.
- Pasul 4 Combinați brânza cu mirodenii, stoarceți un cățel de usturoi, adăugați sare și amestecați.
- Pasul 5 Tăiați castraveții și ardeii în benzi subțiri.
- Pasul 6 La dovlecei puneți o cantitate mică de brânză de vaci, câteva paiete de castravete și piper.
- Pasul 7 Rotiți și decorați Tsukini cu arugula. În această formă, serviți la masă.