- sare - 1 lingurita
- piper negru proaspăt măcinat - 1/2 lingurițe
- piept de pui (total 500 g), dezosat și fără piele - 2 bucăți
- iaurt scăzut de grăsime - 3/4 sticlă
- muștar - 1 Art. o lingură
- ceapa verde proaspat tocata - 2 Art. linguri
- tocată proaspătă tocată - 1 st. o lingură
- măr verde - 1 bucată
- suc de lamaie - 1/2 bucăți
- mărarul mărunțit mărunt - 1 pahar
- mărunt tocat fin - 1/2 ceașcă
- struguri roșii fără gropi, tăiate în jumătate - 2 cești
- Nasturel - 1 parte
- Ulei de măsline - 1 bucată
Amestecați sare în castron cu piper. Încălziți o tigaie mare de căpșuni peste căldură. Lubrifiați-l cu ulei. Ungeți piept de pui cu un amestec de sare și piper, puneți într-o cratiță. Reduceți căldura la mediu și gatiți pieptul de pui timp de aproximativ 12 minute. Scoateți din cratiță și lăsați-l deoparte. Într-un castron, amestecați iaurtul, mustarul, ceapa, tarhonul și amestecul rămas de sare și piper. Scoateți miezul mărului și tăiați-l într-un castron. Se adaugă sucul de lamaie, mărarul, țelina, strugurii și se amestecă. Tăiați pieptul de pui. Adăugați la salată, sezon cu iaurt și amestecați. Serviți cu scrumieră.
Porții: 4