- Pui - 1 bucată
- Morcovi - 2-3 bucăți
- Rădăcină de patrunjel - 1 bucată
- Țelină rădăcină - 1 felie
- Bec - 1 bucată
- Făină 1/2 ceașcă
- Unt - 50 de grame
- Ouă - 2 bucăți
- Lemon - 1 bucată
- Sare, piper - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele. Spălați puiul, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și lăsați-l pe foc moderat. Între timp, curățim și tăiem toate legumele. Odată ce apa se fierbe, adăugați toate legumele în tigaie. Solim să guste și să gătească până când puiul este gata - aproximativ o oră cu fierbere lentă. Când puiul este gata - îl luăm din tigaie, separăm carnea de oase. Un pic de pui de supă (aproximativ 2 cupe) este turnat într-o farfurie. Într-o altă cratiță, se topește tot untul, se adaugă făina și se prăjește, amestecând rapid. Se prăjește până se formează o masă omogenă. Vărsăm în tigaie supa de pui pe care ne-am topit. Se amestecă. Îndepărtăm ambele vase din foc. Filturăm supa din tigaia în care era gătit puiul și adăugați-o într-o altă tigaie (cea în care am prăjit făina). În aceeași tigaie, în care tocmai am drenat supa de pui, adăugăm carne de pui. Solim, piper după gust. Grind tot conținutul tăvii la omogenitate cu un amestecător de mână. Puneți tava înapoi în foc, aduceți la fiert și gătiți încă 10 minute, amestecând constant. Apoi scoateți tigaia din foc și imediat, în timp ce supa nu este rece, introducem în ea ouă biciate într-un castron separat. Ouăle trebuie introduse într-o țărână subțire, bătând supa cu o măturică, astfel încât ouăle să nu aibă timp să se rostogolească. În cele din urmă, adăugați sucul dintr-o lămâie la supă. Servim, stropite cu ierburi proaspete. Bon apetit! :)
Porții: 8-10