- Făină - 1 sticlă
- Zahăr - 1 pahar
- Ouă de pui - 4-5 bucăți
- Brânză pulverizată - 1/2 linguriță (alternativă: 1/2 linguriță de sodă, suc de lămâie prăjită)
- Căpșuni - 300-500 de grame
Charlotte bucătar este foarte simplu. Rolul "super-mixerului" este de obicei realizat de prietenul meu, tk. este important să biciuiți bine albii și gălbenușele. Scopul este de a dizolva zahărul. Cum să gătești o carlotă cu căpșuni? Simplu și rapid! Să mergem! 1. Setați cuptorul la 180 de grade. 2. Pregătiți un formular pentru carlotă. Dacă este pătrată sau dreptunghiulară, puneți-o cu hârtie de copt. Forma sculptată mai bine ungeți cu unt și presărați cu pesmet. 3. Clătiți căpșunile, tăiați-le în jumătate, selectați pedicelurile. Lasati 7-10 fructe de padure frumoase pentru a decora carlottele. În timp ce mâncați aluatul - puneți căpșunile spălate pe un prosop de hârtie sau de bucătărie, lăsați-l să se usuce. 4. Pregătiți două boluri, în care veți bate gălbenușele și veverițele. Separați veveritele de gălbenușuri, puneți-le în boluri diferite și umpleți cu zahăr. În proteine, face mai mult zahăr, pentru că masa lor este mai mare. 5. Se amestecă albii cu zahăr până la spuma groasă, apoi gălbenușele cu zahăr. 6. Acum, ia o lingură de lemn. Nu vom mai avea nevoie de un mixer! Introducem gălbenușele la proteine, amestecând. Adăugăm niște făină, amestecăm. Apoi, praf de copt sau sifon, stins cu suc de lamaie, făină din nou. Nu uitați să intrați în cale! Aluatul pentru consistență ar trebui să semene cu smântână foarte groasă. Apropo, praful de copt sau soda în general nu pot fi adăugate, dacă aluatul este bine bătut. Dar, cum se spune, ce dracu nu glumește. Nu avem nevoie de Blinov! 7. În formă de căpșuni împrăștiate, se toarnă aluatul. Forma cu un batter bate la masă, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform. 8. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare sau un meci. Când bagheta va fi uscată! Cărbune pulverulent preparat presărat cu pulbere și decorat cu căpșuni și, dacă se dorește, cu o frunză de menta. Serviți cu o minge cremă de înghețată. Bon apetit!
Porții: 3-4