Conopidă cu cartofi și condimente picante Patria conopidei - insula grecească Creta. Cu mult timp în urmă, vechii romani au descoperit această plantă și au început să o mănânce, apreciind gustul ei delicat și suculent. Din Italia, conopida a început să se răspândească în întreaga Europă în secolul al șaisprezecelea și apoi a ajuns în Rusia. Cu toate acestea, timp de trei secole străinul capricios nu dorea să se stabilească într-un climat european nefamiliu, nu dădea semințe. Până în secolul al XIX-lea, în timp ce un grădinar francez nu putea să obțină semințele și să-și crească propriul varză, trebuiau să fie importate din țări mai calde. Acest lucru a fost destul de scump, astfel încât mâncărurile din conopidă erau disponibile numai oamenilor bogați. Acum suntem gata să gătim conopidă cu cartofi - același "străin" pentru țara noastră, toată lumea își poate permite. Acest fel de mâncare nu poate fi numit exotic, ci pentru că nu devine mai puțin gustos și util. Poate cea mai remarcabilă proprietate a conopidei este capacitatea sa de a reduce în mod regulat riscul de a dezvolta cancer de prostată și cancer de sân. Prin urmare, trebuie să includă în mod necesar în dieta lor și femei și bărbați.
ingrediente:- Varză colorată 0,5 buc.
- Cartofi 8 buc.
- Bulion de legume 400 ml
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Curry 2 lingurițe.
- Oregano uscat 1 linguriță.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați o furculiță mică de conopidă, 6-8 cartofi medii, ceapă, usturoi, bulion de legume, ulei vegetal, curry și oregano uscat.
- Pasul 2 Se curata ceapa si usturoiul si se toaca fin.
- Pasul 3 Îndepărtați cartofii și le tăiați în cuburi, împărțiți conopida în inflorescențe mici.
- Pasul 4 Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul timp de 3-4 minute.
- Pasul 5 Apoi adăugați cartofii și prăjiți împreună timp de 10-12 minute.
- Pasul 6 Se adaugă 350-400 ml de bulion de legume și 1 lingură de lingură. curry - amestecați totul bine.
- Pasul 7 Apoi adăugați conopida și fierbeți peste foc mediu timp de 10-15 minute - varza trebuie să devină moale.
- Pasul 8 Se adaugă gustul de oregano uscat și sare.
- Pasul 9 Se amestecă totul bine și se lasă vasul abrupt timp de 5 minute.