- Afine - 1,7 kilograme
- Ceapa - 500 de grame
- Zahăr - 500 de grame
- Apă - 500 mililitri
- Oțet de mere - 300 mililitri
- Sare - 2 lingurițe
- Cuișoare - 1 linguriță
- Scortisoara - 1 lingurita
- Ardeiul piper negru - 1 lingurita
Sosul de afine nu este foarte ușor de pregătit, dar rezultatul merită. Mai intai luam o cratita, punem fructele de padure acolo, ceapa tocata fin (poate fi un procesor de mancare), se toarna in apa si se gateste timp de 30 de minute. Scoateți din foc, ștergeți masa rezultată printr-o sită pentru a îndepărta piei, semințe și alte inutilități. Se toarnă cartofii dulci care rezultă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, condimente și oțet de cidru de mere. Gatiti-le la foc mediu pana la fierbere, apoi reduceti caldura si gatiti-l timp de alte 20 de minute, amestecand. Luăm borcane sterilizate, le umplem cu sos, închidem și sterilizăm într-o baie de apă timp de aproximativ 30 de minute. Apoi rotiți borcanele cu susul în jos, să stați încă 30 de minute. Sosul este gata pentru depozitare și consum! Pe sentimentele personale, sosul se potriveste cel mai bine preparatelor din carne - cotlete, fripturi, kebab shish. Este minunat cu carnea unei pasari.
Porții: 8