Un gust luminos pentru orice fel de mâncare! Una dintre marile invenții în preparare sunt sosurile. Sosurile sale îmbogățesc gustul oricărui fel de mâncare. O bucată de carne sub diferite sosuri are un gust diferit. Există o vorbă, orice, chiar nu chiar un fel de fel de mâncare reușită, poate repara un sos bun. Astăzi pregătim un sos de prune. Inițial, l-am preparat pentru pasăre. Gustul cald dulce și acru este perfect combinat cu carne de curcan, carne de pui. Cu toate acestea, îi plăcea atât de mult oaspeților că au condimentat atât legume cât și carne cu un sos de prune. O gustare fină cu acest sos. Întregul buchet de condimente îi dezvăluie aroma. Asigurați-vă că pregătiți acest sos. Este păstrat mult timp în frigider. Sosul de prune va deveni o baghetă pentru deliciile culinare.
ingrediente:- Plum 500 g
- Se înmoaie 100 ml
- Scorțișoară de scorțișoară
- Pepper parfumat 3 buc.
- Piper negru cu mazăre 3 buc.
- Badyan (stea anason) 2 stele
- Carnation 3 buc.
- Vin alb de oțet 75 ml
- Ghimbir proaspăt 10 g
- Usturoi 4 denticule
- Zahăr 2 linguri. l.
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați o prune, orez dulce Mirin, oțet de vin, zahăr, sare, usturoi, ghimbir proaspăt (2 cm); condimente: tubercul, cuișoare, scorțișoară, piper negru, piper aromat.
- Pasul 2 Spălați crema, uscați-o, tăiați în două jumătăți, scoateți pietrele, umpleți-o cu zahăr, adăugați vin, puneți mirodenii. Puneți un foc lent. Se rotește sub capac timp de 30 de minute.
- Pasul 3 Tulpina. Condimentele se scot.
- Pasul 4 Se toarnă prunele în blender.
- Pasul 5 Se amestecă piureul de prune cu un lichid îngroșat. Adăugați ghimbir frezat și usturoi. Se amestecă. Aduceți la fierbere.
- Pasul 6 Se răcește. Serviți cu feluri de mâncare din carne. A se păstra la frigider într-un recipient închis.