- Garoafa - 2 piese (inflorescență)
- Picior - 3 bucăți
- Scorțișoară - - Pentru gust
- Khmeli-Suneli - 1 lingurita
- Pepper parfumat - 4-6 bucăți
- Usturoi - 4 dinți
- Apă - 200 mililitri
- Sare - - Pentru gust
- Prun - 6 bucăți
1. Pentru început începem procesarea picioarelor de pui: îndepărtăm rămășițele de pene: apoi, în foc deschis, se spală și se spală bine. Se transformă coapsele într-un castron, se adaugă marinada, usturoiul pre-stoarse, se adaugă mirodenii și puțină sare. 2. În pregătirea marinadei, folosim prune proaspete: luăm o furculiță și o punem cu prune în locuri diferite, apoi le aruncăm în apă fiartă și gătim timp de zece minute pe un foc mic. În apă la prune se adaugă cuișoare, scorțișoară, piper parfumat și oțet. Apoi acoperiți tigaia și acoperiți-o într-un loc cald. Lăsați marinada să se răcească complet. Când marinada se răcește complet, o filtram, o turnăm într-un borcan și o păstrăm în frigider. 3. Pe foaia de copt pregătită, care este ușor uleioasă, răspândim coapsele de pui. Marinada, unde piciorul stătea, este filtrat. 4. Într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute, trimitem o tavă de copt cu șuncă. Focul ar trebui să fie moderat. Aproximativ la fiecare șapte până la zece minute întregul picior este ușor turnat cu marinadă. După ce au fost scoase și plasate în plăci. Legume proaspete sau salate la coapse vor face foarte bine.
Porții: 3