- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- proaspăt ghimbir - 1 bucată
- unt de arahide - 1/2 ceasca
- sos de soia - 1/4 cană
- oțet de orez - 1/4 cană
- zahăr brun deschis - 1 st. o lingură
- fulgi de ardei roșii - 1/4 lingurițe
- Carne de vită - 650 grame
- broccoli - 1 kilogram
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- ceapa verde - 4 bucati
- sare - - Pentru gust
Coaceți felii de usturoi și de ghimbir. Se amestecă usturoiul și ghimbirul într-un amestecător cu unt de arahide, sos de soia 1/4 cană, oțet 1/4 oală, zahăr, ardei roșu și 2 linguri de apă până se netezesc. Puneți friptura într-o pungă de plastic închisă sau într-un vas puțin adânc, adăugați totul, cu excepția sosului de sâmbătă și puneți-l în frigider. Acoperiți și depozitați sosul la temperatura camerei. Tăiați inflorescențele de broccoli, acoperiți și puneți-le în frigider. Se încălzește cuptorul, se pune carnea pe o foaie de copt. Se prăjește friptura timp de 8 până la 10 minute. Se pune într-o placă mare, se acoperă cu o folie de aluminiu liberă și se lasă timp de 5 până la 10 minute. În timp ce carnea este gătită, se toacă ceapa în felii subțiri, separând părțile albe și verzi. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați broccoli, porțiunea albă de ceapă și 1/4 cană apă, sare. Acoperiti si gatiti, amestecand ocazional, pana cand broccolul este gata, de la 8 la 10 minute. Scoateți capacul, adăugați restul de sos de soia și o lingură de oțet. Gatiti, amestecand pana cand lichidul se evapora, de la 1 la 2 minute. Adăugați ceapa verde. Înainte de servire tăiați friptura în felii subțiri. Serviti cu sos de broccoli si sos de arahide.
Porții: 4