Supă cu ciuperci de porcini Ciuperca albă din oameni preferă să numească o ciupercă, iar în titlu este ceva solid. Toate felurile de mâncare cu adaos de aceste ciuperci au un aspect apetisant și un gust unic. Ciuperca albă este numită astfel încât, în timpul uscării și gătitului, să rămână ușoară și să nu coloreze bulionul într-o culoare închisă. Poate că aceasta este singura ciupercă care folosește nu numai o pălărie pentru prepararea felurilor de mâncare, ci și un picior, deoarece este puțin inferior capului în nutriție și gust, mai ales în forma prăjită.
ingrediente:- Fasole alba alb 80 g
- Ciuperci, alb 400 g
- Cartofi 3 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Unt 50 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Smântână 100 g
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a face supă, trebuie să luați fasole albă, botez proaspăt, cartofi, ceapă, legume și unt, smântână și sare (sau legume cu sare).
- Pasul 2 Fasolele sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de 5-6 ore (pot fi peste noapte).
- Pasul 3 Fasolea pregătită se toarnă 2,5 litri de apă și se fierbe până se prepară jumătate.
- Pasul 4 Curățați și separați picioarele de pălării. Tăiați picioarele în inele subțiri, iar pălăriile în felii.
- Pasul 5 Îndreptați picioarele în ulei vegetal preîncălzit până se rumenesc.
- Pasul 6 Într-o tavă cu fasole puneți pălăriile tăiate și picioarele prăjite ale boletului și fierbeți timp de 5 minute.
- Pasul 7 Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi.
- Pasul 8 Puneți cartofii într-o cratiță și gătiți până când sunt moi.
- Pasul 9 Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Pasul 10 Se toarnă ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și economisiți.
- Pasul 11 Puneți ceapa în supă, sare (sau turnați legumele cu sare pe gust), se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
- Pasul 12 Scoateți tava din sobă și puneți o bucată de unt în supă. Puteți să stropiți cu mărar tocat. Atunci când serviți, sezonați supa cu smântână.