Supa bulgărească Tarator este un fel de mâncare din bucătăria bulgară. Și, deși numesc aceasta "supă", nu este mâncată ca prima fel de mâncare. Cel mai adesea se servesc kebab-uri pe gratar, carne, chifle. Castraveții pentru un tarator sunt tăiați sau frecați fin. Uneori, nucurile se adaugă la foarfeca la alegere. Iaurtul poate fi înlocuit cu lapte acru. Uneori, taratul este turnat intr-un pahar si servit impreuna cu oa doua farfurie.
ingrediente:- Castravete 1 buc.
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Usturoi 3 denticule
- Iaurt 500 ml
- Apă 500 ml
- Sare 1 lingurita.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru pregătirea tătarului avem nevoie de un castravete, iaurt natural (neîndulciți), o mică buchet de mărar, usturoi, sare, apă de gheață.
- Pasul 2 Spălați castravetele. Dacă pielea este tare și semințele sunt mari - îndepărtați-o. Castraveți la grătar
- Pasul 3 Se adaugă mărarul mărunțit.
- Pasul 4 Adăugați sarea, trecând prin presa de usturoi. Se amestecă. Lăsați timp de 30 de minute.
- Pasul 5 Se adaugă iaurtul și uleiul vegetal.
- Pasul 6 Se adaugă apă cu gheață. Se amestecă. Tatorul e gata!