Luați în considerare compoziția sa pe 100 de grame. Deci, apa conține 80-82 grame; carbohidrați 7,1-7,2 grame; aproximativ un gram de fibre dietetice, proteine (1,4 g) și 0,3 g grăsimi; există acizi organici acetic, oxalic și uleios (0,1 g). În același timp, conținutul de calorii este destul de scăzut, doar aproximativ treizeci kilocalorii. Acest raport oferă o aplicare eficientă a rădăcinii de țelină în dietele destinate să reducă greutatea, dar mai precis pentru a reduce cantitatea de grăsime din organism. Aceasta se datorează recuperării eficiente a metabolismului, care este adesea încetinită de excesul de greutate, diuretic și laxativ al rădăcinii de țelină. Semnificația în aceste condiții are și influența componentelor rădăcinii de țelină asupra normalizării indiciilor de fond hormonal. În acest caz, țelina poate fi folosită sub formă de suc (2 lingurițe cu 30 de minute înainte de mese de 3 ori pe zi) sau sub formă de salate din rădăcini tocate fin în combinație cu verdețuri, mere, varză, morcovi, suc de lămâie.
O aromă plăcută, plăcută și gustabilă este caracteristică pentru toate părțile plantei, rădăcina de țelină nu este o excepție. De aceea, vasele cu aceasta nu necesită doza obișnuită de sare de masă și de multe ori puteți face fără ea, ceea ce va ajuta la ameliorarea rinichilor și facilitarea lucrului inimii. În special aceste proprietăți sunt vizibile atunci când se utilizează rădăcini proaspete în alimente. Ceea ce determină un astfel de miros, care se reflectă chiar și în numele științific al plantei - Țelina mirositoare (cultivată) (Apium Graveolens). Motivul este prezența și conținutul uleiului esențial de țelină. Are o compoziție complexă și conține peste 80 de substanțe organice, cum ar fi alcoolii și acizii, esterii și aldehidele. Un miros deosebit de telina este atașat de sedanid și acidul sedanonic. Uleiul esențial stimulează producerea de suc gastric, iar mucusul conținut în rădăcinile țelinei, datorită acțiunii sale de învelire, ameliorează durerea și reduce intensitatea inflamației în stomac. Prin urmare, sucul de la rădăcini de țelină este utilizat în cazul în care funcția de secreție de suc gastric este normală și a scăzut cu boli cum ar fi gastrita, ulcerul peptic al stomacului și al duodenului. Dar, în cazurile în care studiile privind activitatea stomacului arată o secreție crescută, utilizarea sucului de țelină este contraindicată.
O altă proprietate utilă pentru tractul gastrointestinal, capacitatea de a suprima procesele putrefactive în intestin, are o rădăcină de țelină din cauza uleiului esențial, precum și conținutul în compoziția sa de acizi clorogeni și de cafea. Pentru a îmbunătăți activitatea intestinului și a stimula procesele de digestie și de avansare a alimentelor, valoarea este fibră. Prin urmare, utilizarea de rădăcină de țelină proaspătă și brută este indicată în cazurile de tulburări motorii ale tractului gastro-intestinal, avertizează astfel de situații neplăcute cum ar fi constipația (dar acțiunea moale), spasmele atonice și intestinale. Studiile au arătat prezența în telina a flavonoidelor luteolin, apina, isocvetsitrina, apigenin, quercetin. Ele au un efect capilar-întărire, antiinflamator și coleretic și contribuie, de asemenea, la efectele de vindecare ale acestei plante.
În rădăcină de țelină există, de asemenea, vitamine. Această beta-caroten, tiamină, riboflavină, niacină, folic și acid ascorbic. Și o mulțime de minerale diferite, atât macro și microelemente. Se știe că potasiu, calciu, sodiu și fosfor organice sunt pur și simplu necesare pentru tonifierea prin efort neuropsihiatric și fizic. Acum, cu date moderne privind compoziția acestei plante, utilizarea Hipocrate pentru rădăcină de țelină în tratamentul tulburărilor nervoase și a problemelor masculine devine clară. Sucul de țelină este plăcut de vizitatorii cluburilor de fitness ca mijloc de sprijin după formare în cadrul cocktail-urilor dietetice.
Suc de rădăcini de telina și în căldura de vară va ajuta. Dacă nu tolerați temperaturi ridicate și umiditate ridicată, aparatul de aer condiționat nu salvează sau nu este disponibil la birou, apoi luați o jumătate de cești de suc dimineața și, dacă este posibil, după-amiaza înainte de mese. Țelina și felurile de mâncare din rădăcină sunt bune la tensiunea arterială ridicată, ajută la îmbunătățirea performanțelor imune.
Dar, totuși, să nu uităm de cazurile în care nu ar trebui să utilizați rădăcina de țelină, pentru a nu vă răni pe voi sau pe rudele voastre. Acestea includ sarcina (termeni după 6 luni în special!) Și perioada de alăptare, vene varicoase și tromboflebită, afirmă deja hiperaciditatea. De asemenea, luăm în considerare faptul că cel mai bun efect de vindecare obținut din aplicarea rădăcinilor de țelină proaspătă.
Acum știi totul despre rădăcina de țelină, proprietățile medicinale ale acestei plante feerice, care va fi un asistent indispensabil în cabinetul de medicină de la domiciliu și în bucătărie.