- Carne de porc - 2 kilograme
- Ceapa - 1 kilogram
- Sare - Pentru gust
- Pepper roșu - Pentru gust
- Pământ parfumat - Pentru gust
- Apă minerală - 0,7 litri
Carne de porc (de preferință zhirnenkuyu, puteți spate, în fiecare porție a fost un os) spălate, uscate cu un prosop, scoateți filmul și venele, tăiate în bucăți. Dimensiunea - cazul este arbitrar, dar, prin el însuși, cu cât este mai mică tăietura, cu atât mai repede va fi prăjită. Dar, de asemenea, pentru a arde un astfel de "mic calibru" shish kebab este mai ușor, iar în juiciness va pierde - deci decizi pentru tine. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele sau inele, apoi ne strângem mâinile în mod adecvat pentru a da suc. Poți să treci o bucată de ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne, dar apoi, înainte de a fi așezată pe cărbuni, șunca de ceapă din fiecare bucată trebuie să fie îndepărtată. Așa că am frământat cu grijă ceapa tocată. Se pune carnea și ceapa în straturi într-o cratiță (acest lucru este opțional, dar se amestecă uniform). Adăugați sare, condimente. Umpleți conținutul vasului cu apă - în mod ideal, carnea trebuie să fie ușor acoperită cu marinadă. Se amestecă. Am pus sub opresiune (un rezervor de 3 litri cu apă este potrivit, dar este posibil și adaptarea unui alt recipient) și curățați-l în frig. Cel puțin 3-5 ore mai târziu, scoatem cratița, amestecăm carnea și ceapa, lăsăm la cald. După o jumătate de oră, ștergem carnea pe frigarui, dacă se dorește, niște bucăți alternative de carne de porc cu inele de ceapă. Se prăjește pe cărbune, se udă cu apă și oțet. Servim cu ceapa tocata, prăjituri plate, legume proaspete și sos de kebab favorit Shish!
Porții: 7-8