- Făină - 2,5 cesti
- Unt - 1,5 sec. linguri
- Grasime - 2 Art. linguri
- Apă caldă - 1 pahar
- Sare - 0,5 lingurite
- Cartofi - 500 de grame
- Ciuperci - 300 de grame
- Verde - - Pentru gust
- Sare, piper, frunze de dafin - - Pentru gust
Într-un castron, sortați făina, adăugați sare, unt, smântână, turnați un pahar de apă caldă și frământați aluatul. Aluatul se așeză pe masă, stropit cu făină și se frămânță cu mâinile până devine elastic. Apoi, lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute, acoperit cu un film sau un prosop. Gatiti cartofii. Faceți cartofi piure, sare și piper. Într-un foc rapid într-o tigaie de prăjit, se prăjește bucățile medii în bucăți medii. Adăugați verdele și amestecați cu cartofii. Apoi, rotiți aluatul într-un dreptunghi de 10 cm lățime și împrăștiați bilele din umplutură. Bilele se formează folosind două linguri. Bilele trebuie să fie așezate unul de celălalt de aproximativ 5 cm. Se alimentează aluatul cu apă și se adaugă, acoperind umplutura. Cu ajutorul unui sticlă tăiat vareniki. Îndepărtați găluștele într-un vas și puneți-l în frigider până când sculptați următorul lot. Aceste vareniki sunt gătite ca de obicei - sunt aruncate în apă fiartă, sărată și fierte încă trei minute după ce vin.
Porții: 3-4