Prepararea supă de conopidă Toate legumele sunt utile. Dar există unele dintre ele care nu sunt recomandate pentru utilizare în prezența oricăror probleme de sănătate. Dar în conopidă nu există astfel de contraindicații, ci, dimpotrivă, este recomandată pentru alimente adulților, copiilor și celor care suferă de exces de greutate sau boli de stomac. Fibra moale a conopidei este usor digerata, are un gust placut. Și pentru a găti este foarte simplu. Prin urmare, dacă doriți să alimentați întreaga familie cu un prânz excelent, gustos și util, pregătiți apoi o supă de cremă făcută din conopidă. Poate fi acordată chiar și copiilor cei mai tineri, fără a fi îngrijorat de pregătirea unei recipiente separate pentru ei. Se crede că rețeta pentru această supă delicată a fost inventată de favoritul regelui francez Ludovic al XV-lea, doamna Du Barry, iar femeile franceze moderne o folosesc până în prezent pentru a păstra armonie și eleganță. Vom urma exemplul. La urma urmei, pentru a arata grozav, nu este necesar sa va infometati, mancand doar frunzele de salata si apa minerala. Supa de cremă de conopidă va satisface perfect foamea, vă va permite să vă bucurați de un gust excelent și să nu vă îngrijorați de talie. Și acesta este exact ceea ce avem nevoie.
ingrediente:- Varză colorată 0,5 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Cartofi 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Unt 10 g
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Smantana 3 linguri. l.
- Mustar franceză (cu boabe) 1 linguriță. l.
- Bay leaf 1 buc.
- Brânză tare 100 g
- Cilantro proaspăt 0,5 buchet
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti supă de cremă, trebuie să pregătiți conopidă, ceapă, smântână, brânză tare, verdețuri, usturoi și mirodenii.
- Pasul 2 Se curata ceapa si usturoiul, taiate in cuburi.
- Pasul 3 Dezasamblați conopida pe inflorescențele medii.
- Pasul 4 În apă clocotită, coborâți inflorescența de varză și gătiți timp de 7-8 minute, la sfârșit adăugați un vârf de sare.
- Pasul 5 Într-o cratiță profundă încălziți crema și uleiul de măsline și apoi prăjiți ceapa și usturoiul tăiat până când este clar.
- Pasul 6 Apoi adăugați usturoi la ceapă, frunze de dafin, 1 cartof mare și 3-4 linguri. apa, în care se prepară varza - pentru a găti toate cele 10 minute.
- Pasul 7 Adăugați conopida la legume și gătiți până când cartoful este gata timp de 5-10 minute.
- Pasul 8 Brânză tare frecat pe o răzătoare grosieră; Cilantro, se spală, se usucă și se taie mărunt.
- Pasul 9 Scoateți frunza de dafin și puneți-o într-un blender - măcinați într-o stare cremoasă.
- Pasul 10 Puneți cartofii piureți într-o cratiță, adăugați smântânelul și muștarul cu boabele (dacă cartofii piureți s-au transformat prea groși, adăugați puțină apă, care fierbe varza).
- Pasul 11 Se amestecă bine supa, se adaugă sare la gust și se încălzește până la fierbere. Serviți cu crotoni, presărați cu brânză rasă și cilantru.