Mulți, probabil, vor fi de acord că majoritatea copiilor sunt îndrăgostiți de dulce. Și se pare că sunt pregătiți să mănânce toată ziua, prăjituri, dulciuri și înghețate - pentru micul dejun, prânz și cină. În acest sens, părinții se întreabă cât de mult are nevoie de zahăr? Este necesar să se limiteze zahărul în alimentele pentru copii?
Ce rol joacă carbohidrații în organism?
În alimentația copiilor, zahărul joacă un rol important, deoarece este o sursă de carbohidrați. În organism, carbohidrații sunt împărțiți, iar produsul final al scindării este glucoza. Glucoza în forma sa pură este în fructe, cantitatea de glucoză depinde de maturitatea fătului (mai dulce, cu atât mai mult). Dacă nivelul glucozei din sânge scade, atunci există o senzație de foame. Acest lucru se explică prin faptul că glucoza este o sursă universală de energie, pe lângă faptul că este un stimulent al apetitului.
Carbohidrații sunt necesari pentru copil ca sursă de energie, vitamine (beta-caroten, vitamina C, acid folic). Ca sursă de săruri minerale (fier și potasiu), acizi organici (care îmbunătățesc procesul de digestie), fibre dietetice (prevenirea constipației la copii). Cu cat o unitate mai mare de calorii a acestor substante valoroase, cu atat valoarea nutritiva a carbohidratilor este mai mare. Norma zilnică a preșcolarului este de 150 de grame de fructe și 300 de grame de legume. Este de remarcat faptul că zahărul, deși are o valoare calorică ridicată, nu are valoare nutritivă.
Ce proporție de carbohidrați ar trebui să fie în dieta copilului depinde mai mult de vârstă. Conținutul de carbohidrați la copii sub un an este de 40%. La copiii mai mari, conținutul crește până la 60%, din care 10% este zahăr, inclusiv pe cele conținute în diferite produse de cofetărie.
Cum și când să-i dăm copilului bunele
Faptul că copilul îi iubește pe dulce este pus în ea la nivel genetic. La urma urmei, chiar și prima masă a bebelușului are un gust dulce - laptele matern conține lactoză - zahăr din lapte. Dacă un copil este hrănit artificial cu amestecuri de lapte, el primește nu numai lactoza, ci și maltoza.
Extinderea sortimentului de surse de carbohidrați poate fi o introducere treptată a alimentelor complementare - sucuri de legume și fructe, cereale, piure, care compensează complet nevoile de carbohidrați ale copilului.
De obicei nu conțin zahăr de masă - zaharoză, așa că dorința părinților de a îndulcea felul de mâncare la gust este complet inacceptabilă, chiar dacă este o dorință pentru scopuri nobile - că copilul este mai mult mâncat. Această dorință a părinților duce la denaturarea senzațiilor de gust ale copilului, respingerea vesela fără zahăr și ca urmare a supraalimentării și a excesului de greutate.
Zahărul de masă din alimentația copilului poate fi administrat după un an, acest lucru se aplică la dulciuri, dar trebuie să introduceți o cantitate mică. Copiilor între 1 și 3 ani li se permite să dea 40 gr pe zi. zahăr, copii de la 3 la 6 ani au permis 50 de gr. zahăr.
Pentru a incepe sa dai dulciuri copilului, este posibil din diferite muze pentru care se prepara fructe de padure - o baza de fructe (de exemplu, din fructe proaspete si / sau fructe proaspete si fructe de padure). Apoi, puteți începe să dați marmeladă, marshmallow, pastilă, diverse feluri de gem, gem, gem. În pregătirea pastilelor și marshmallows baza este o piure de fructe și fructe de pădure, împușcat cu albușuri de ou și zahăr. Pentru prima cunoaștere a copilului cu marshmallows, se recomandă să alegeți marshmallows cremoase sau vanilie, apoi puteți introduce marshmallows cu aditivi de fructe.
Marmelada este un produs asemănător cu jeleu de cofetărie obținut ca rezultat al fierbei de zahăr, piure de fructe și de fructe de pădure, melasă, pectină.
Copiilor mai mari de 3 ani li se pot oferi prăjituri și prăjituri mici în care nu există creme pe bază de grăsimi. Puteți începe, de asemenea, să dați tipurile de înghețată cu conținut scăzut de grăsimi (nu se recomandă o umplere).
Cantitatea reglementată de dulciuri: sunt permise copiii de la 1 la 3 ani pe zi 10 gr. pe zi. Orice dulciuri sunt date fie pentru o gustare, fie după o masă.
Un pic despre miere. Mierea are o valoare nutrițională ridicată și proprietăți de vindecare. Dar utilizarea în dieta unui preșcolar poate fi limitată datorită alergenității sporite. Prin urmare, este mai bine să nu acordăm copiilor până la 3 ani ca produs independent.