Odată cu apariția copilului în familie, părinții ar trebui să se uite la problema nutriției cu ochi noi și, încă de la început, să arate un exemplu, obișnuindu-i treptat copilului cum să mănânce în mod corespunzător. Alimentele pentru copii nu sunt doar un subiect fiziologic, ci și o problemă cu multe componente psihologice, sociologice și comportamentale.
1. Bazele bazei - o varietate de alimente mixte. O alimentație sănătoasă constă dintr-o combinație de produse animale și vegetale, consumate parțial în materie primă, parțial sub formă prelucrată. Atunci când nutriția mixtă nu necesită alimente speciale îmbogățite.
2. Uniformitatea în nutriție nu este utilă. Alimentele strict vegetariene, alimentele bogate în calorii (o mulțime de grăsimi, proteine), o dietă lactată pe termen lung duc la o lipsă în organism a nutrienților importanți (oligoelemente, vitamine, aminoacizi, acizi grași). Fixarea preferințelor gustului - acru, sărat, dulce, fierbinte - scade percepția gustului principal al alimentelor și generează imperceptibil o monotonie în alimentație. Învățați copilul să mănânce cel puțin o mică parte din fiecare fel de mâncare.
3. Alimentele reci și calde se completează reciproc. Pentru micul dejun și cină, nu este neapărat o masă caldă. Este important să aveți pe masă lapte, pâine neagră, brânză, unt, sandvișuri cu șuncă sau carne fiartă, oferind organismului proteine, calciu, fosfor, cupru, vitaminele A, B, B1, B2, precum și substanțele de balast. Mâncarea caldă cu cartofi și legume sau o salată cu o mică porție de carne sau pește promovează asimilarea fierului, a proteinelor, a zincului, a iodului, a vitaminelor B1, B6, C și a acidului folic. Al doilea mic dejun (o gustare înainte de prânz) cu fructe proaspete sau suc de fructe furnizează organismului vitamina C.
4. Copiii nu sunt adulți, în special dieta de zi. Mâncarea trebuie preparată și servită cu vârsta copiilor. Acest lucru înseamnă: condimente picante, ierburi proaspete proaspete în loc de sare de masă, o servire atrăgătoare, care nu este umplută la marginea cu o farfurie. Imaginea generală a mesei este completată de o atmosferă calmă, prietenoasă și maniere bune de băut. Copilul nu ar trebui să stea doar la masă. Așteptați-l în avans dacă nu îi place micul dejun. Activitatea scurtă de repaus după întoarcerea de la școală mărește apetitul.
5. Toată lumea are propriile nevoi alimentare. Tabelele existente cu recomandări dietetice oferă numai indicatori medii pentru diferite categorii de vârstă. Dar acest lucru nu înseamnă că fiecare copil trebuie să le respecte.
6. Apetitul este diferit. Este clar că copiii nu mănâncă de fiecare dată aceeași cantitate de alimente - și acest lucru este normal. Dacă un copil nu mănâncă bine timp de câteva zile la rând, acest lucru nu înseamnă, de obicei, că el este în cantitate mică. Nu trebuie să-i dați imediat să trezească sucuri de apetit sau orice mijloace de recuperare. Pe de altă parte, un copil care a devenit recent, este mult mai mare decât de obicei, nu va deveni imediat gras. Cu abateri mai mari în alimentație, este necesar să se armonizeze această întrebare cu medicul copilului pentru a exclude alimentația dezechilibrată a copilului.
7. Apa este cel mai important produs alimentar. Cu cât copilul este mai mic, cu atât mai sensibil este lipsa de lichid în organism. În zilele fierbinți, în timpul activităților sportive sau al jocurilor, nevoia de copii sănătoși în apă poate crește mai mult de două ori. Scăderea ideală a setei este apa pură de băut, apa minerală (pentru cei mici - fără dioxid de carbon), ceaiurile din plante și fructele neîndulțite. Sucurile naturale de fructe pentru stingerea setelor ar trebui diluate cel puțin într-o proporție de 1: 1. Sucurile vitaminizate cu o varietate de nutriție mixtă nu sunt necesare. Băuturile cu sucuri de fructe, nectar, pop, cola, bere (nealcoolice) pentru a se stinge setea nu sunt potrivite - datorită conținutului prea mare de zahăr.
8. Laptele este un produs indispensabil în alimentele pentru copii. Laptele și produsele lactate oferă o cantitate suficientă de corp pentru copii cu calciu, fosfor, proteine și vitamine (A, B1, B2). Cel mai bine este să consumați lapte integral pasteurizat cu un conținut de grăsime de 3,5%. În laptele cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) și în laptele degresat, precum și în produsele lactate corespunzătoare, sunt absente vitaminele liposolubile (A, D). Produsele lactate gata conțin adesea mult zahăr. Prin urmare, este mai bine să le pregătiți singuri. Cumparati iaurt simplu fara lapte integral sau lapte cocos si amestecati doar fructe proaspete zdrobite. Puddings gătiți cu puțin zahăr. Dacă copilul refuză complet lapte, aprovizionarea cu calciu îi va oferi brânză și brânză de vaci. Este adevărat că brânza are o parte negativă: un conținut ridicat de sare.
9. Carne - moderat, dar regulat. Carnea conține o proteină de înaltă valoare și fier bine asimilat. În legume și boabe, fierul nu este ușor digerat. Porțiuni mari de carne sunt nedorite. Deja o mică parte din cârnați din ficat de carne de porc sau de carne de vită îmbunătățește alimentarea corpului copilului cu fier și carnea de porc macră - vitamina B1. în alimentele pentru copii evită cârnații care conțin o mulțime de grăsimi. Carnea nu trebuie să fie prea prăjită - alimentele prăjite sunt dăunătoare pentru sănătate. Pentru copii mici, alegeți ceva ușor de înțepat (de exemplu, carne tocată).
10. Peștele de mare este o sursă importantă de iod. Acest pește, în special somonul, codul și egleza, este un aliment necesar, care oferă organismului iod. Sarea iodată poate furniza de asemenea iod. Cu toate acestea, sarea ar trebui să fie dată mai puțin - în principiu!
11. Calitatea grăsimii "ascunsă", de exemplu, în cârnați, eglefin prajit, în prăjituri, biscuiți și ciocolată, este de obicei mai gravă în ceea ce privește fiziologia hranei. Prin urmare, astfel de alimente ar trebui să fie cât mai puțin posibil. Lucrul este, ce fel de grăsime este. Mai valoroase sunt grăsimile "vizibile" - untul, uleiul vegetal (în special uleiul de măsline).
12. Pâinea gri și cerealele sunt valoroase nu numai că conțin în ei carbohidrați. Făina de măcinare fină, amidon, pâine albă, cu excepția carbohidraților, aproape nu conține substanțe nutritive pentru baie. Spre deosebire de acestea, pâinea integrală, pâinea integrală, pâinea de secară uscată, fulgii de ovăz și cerealele, pe lângă carbohidrații, multe minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe de balast din cochilia germenului de semințe. Sfaturi: dați prioritate pâinii gri, schimbați adesea clasele de pâine, coaceți dintr-o făină de măcinare aspră, pregătiți independent muesli, deoarece gândurile gata conțin mult zahăr.
13. Cartofii merită o atenție deosebită. În ceea ce privește conținutul substanțelor importante, este mai valoros decât orezul și pastele. Dacă este posibil, utilizați cartofi proaspeți, diluați piureul cu lapte și adăugați unt. Cartofi prăjiți, chipsuri etc. conține un ascuns Ir. Dați cartofii cel puțin 5-6 ori pe săptămână, orezul sau pastele de 1-2 ori orezul natural, orezul aburit și pastele făcute din făină integrală conțin mai multe substanțe nutritive decât produsele rafinate (orezul măcinat, pastele făinoase, d.)
14. Legumele și fructele sunt bogate în microelemente de neînlocuit. Dacă este imposibil să obțineți legume proaspete, se recomandă utilizarea alimentelor proaspete congelate (dacă este posibil, fără condimente). Trateaza usor legumele. Nu le înmuiați sau le gătiți prea mult (de asemenea leșcă), le oferiți în mod regulat copiilor în forma lor brută. Pentru copiii mici, sunt preferate legumele ușoare (morcovi, kahrrabi, conopidă, fenicul, broccoli). Varza și legumele conțin substanțe nutritive valoroase, dar, din păcate, sunt mai greu de digerat. Dacă copilul refuză din când în când, ar trebui să aveți grijă de consumul suficient de cartofi și fructe. Fructe este mai bine pentru a da proaspete - în conserve puțin substanțe utile și o mulțime de zahăr. Varietatea și alegerea principalelor fructe și legume locale asigură o bună nutriție.
15. Dulciuri - moderat și la momentul potrivit. Majoritatea copiilor adoră lucruri dulci. Dar dacă se implică prea mult, este ușor să obțineți carii, excesul de greutate, alimentele devin dezechilibrate. Prin urmare, este necesar să se evite consumul excesiv de dulce de la naștere. O mulțime de piele de zahăr în mâncăruri gata preparate, deserturi, băuturi, produse de cofetărie, înghețată și multe alte produse. Nu oferiți niciodată o masă dulce între mesele principale. Chiar dacă dai, puțin și după masă. Miere, zahăr galben, zahăr din trestie, etc. din punctul de vedere al fiziologiei hranei nu au niciun avantaj față de zahărul obișnuit de masă.
Copiii de la o vârstă fragedă ar trebui să învețe obiceiul unei hrăniri regulate, ceea ce implică trei mese de bază. O dată pe zi - pentru prânz - trebuie să fie o masă fierbinte. Pentru micul dejun și cină mâncați ceva cu pâine. În plus față de aceste trei mese principale, încă două gustări - mic dejun școlar și gustare după-amiază cu fructe inclus.
Echilibrarea echilibrată reduce probabilitatea obezității, diabetului, bolilor gastro-intestinale și cariilor. Pe măsură ce cresc, mâncarea poate deveni mai diversă, dar trebuie să rămână copilărească. Copiii ar trebui să se îmbogățească, preferând băuturile cu conținut scăzut de calorii: apă minerală, fructe nealterate și ceaiuri din plante, sucuri cu apă minerală într-un raport de 1: 2.