Pregătirea dovlecelului cu ton În bucătăria italiană, există multe opțiuni pentru gătitul de dovlecei umpluți. În Ligurian - umplute cu cremă pe bază de ton - una dintre cele mai ușoare și mai delicate interpretări ale acestui vas unic. Acest fel de mâncare vine din bucătăria țărănească "săracă", dar nu este deloc săracă în gustul său neegalat. Zucchini umplute cu smântână, care se bazează pe ton, brânză de parmezan și nuci de pin. Deși carnea tocată poate fi făcută și din carne sau din ricotă. Dar aceasta este o altă poveste. Bon apetit!
ingrediente:- Zucchini 3 buc.
- Ton cu conserve de 100 g
- Brânză de parmezan 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Ouă de pui 1 buc.
- Ulei de măsline 20 ml
- Sare 3 g
- Pudră piper negru 1 g
- Oregano uscat 1 g
- Nuci de cedru 20 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Proaspăt mărar 3 g
- Basil verde proaspat 3 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de dovlecei, conserve de ton, nuci de pin, brânză Parmesan, pesmet, ouă, ulei de măsline, sare, piper, ceapă, usturoi și oregano.
- Pasul 2 Spălați dovlecelul și tăiați-le în jumătate.
- Pasul 3 Cu o lingurita, separati carnea interioara si o lasati deoparte. Veți avea nevoie de el pentru gătit umplutura.
- Pasul 4 Se fierbe apa într-o cratiță și se fierbe dovlecei timp de 5 minute, aceasta va păstra culoarea lor verde stralucitoare și va face mai moale. Apoi se răcește putin.
- Pasul 5 Între timp, se prăjește ceapa mărunțită.
- Pasul 6 Pregătiți masa de forță: amestecați tonul, paste de dovlecel, parmezan ras, pesmet, nuci de pin, sare, piper, ceapa prăjită și usturoiul tocat. Se adaugă oul, oregano și se mănâncă bine carnea tocată cu un blender. Ar trebui să obțineți o cremă blândă. Adăugați verdele și tăiați din nou.
- Pasul 7 Ungeți recipientul de copt cu ulei de măsline și puneți dovlecelul.
- Pasul 8 Umpleți dovlecelul cu carne de pământ pregătită și presărați cu pesmet.
- Pasul 9 Coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 200 ° C până la maro auriu.