Produse care sunt legate de puterea funcțională
Astfel de produse trebuie să aibă o durată lungă de depozitare, sunt ușor de pregătit și bine asimilate de organism. Cu toate acestea, cel mai important produs de produse, legate de nutriție funcțională - este oportunitatea de a îmbunătăți starea de sănătate a organismului. Aceste produse sunt considerate a include numai cele care, în compoziția lor, conțin anumite ingrediente care sunt cumva utile pentru sănătate.
Există o serie de condiții obligatorii, fără care produsul nu poate fi considerat funcțional. Mai întâi de toate, toate componentele sale trebuie să aibă o origine naturală. Toate aceste produse ar trebui să facă parte integrantă din dieta zilnică. Și ultimul lucru este că fiecare dintre ele ar trebui să exercite o influență asupra corpului, de exemplu, să îmbunătățească activitatea tractului gastro-intestinal, să sporească imunitatea etc.
Alimentația alimentară nu poate fi atribuită suplimentelor alimentare sau medicamentelor, ele sunt prezentate sub formă de forme alimentare obișnuite și nu sunt niciodată sub formă de tablete, pilule etc. Una dintre trăsăturile distinctive ale acestor produse poate fi numită ceea ce poate fi utilizat fără prescrierea unui medic. De asemenea, este important ca acestea să poată fi folosite pentru o perioadă lungă de timp, deoarece nu au efecte secundare și nu dăunează organismului. Pentru a preveni efectul curativ al acestora, acestea trebuie utilizate în mod regulat.
Produsele funcționale trebuie să fie neapărat de origine naturală, să nu conțină aditivi nocivi și impurități chimice. Fiecare dintre ele trebuie să aibă o activitate biologică mare.
Fiecare produs legat de alimentația funcțională trebuie să treacă neapărat testele pe termen lung în condiții clinice și să aibă o documentație medicală certificată.
Istoria apariției unei alimentații funcționale
Produsele funcționale au apărut pentru prima dată în Japonia. În 1955, japonezii au creat primul produs lactat fermentat pe bază de lactate, dezvoltat pe baza lactobacililor. Medicamentul japonez a realizat deja că un organism sănătos este imposibil fără menținerea microflorei intestinale în normă. După 29 de ani în Japonia a fost lansat un proiect național, conform căruia a fost creat un sistem de nutriție funcțională. În 1989, această direcție științifică a fost recunoscută oficial, iar termenul "nutriție funcțională" a început să fie folosit în literatura științifică. Doi ani mai târziu, sistemul de alimentație funcțională a fost format la nivel de stat. Aproximativ în același timp, a apărut un concept de produse care pot fi consumate pentru a-și menține sănătatea.
Produse funcționale din lume
Cu timpul, această ramură de produse se extinde și câștigă popularitate. În urma lumii, oamenii trec la o nutriție funcțională, iar Rusia nu face excepție. Producătorii noștri încearcă să țină pasul cu produsele străine, crescând în mod constant ponderea produselor alimentare funcționale fabricate. Producătorii din Europa, Japonia și America au avansat mult mai mult.
Momentul potrivit Japonia este singura țară în care a fost adoptată chiar și legea privind produsele alimentare funcționale. De exemplu, este posibil să se întâlnească supe gata preparate în vânzări, care împiedică dezvoltarea de încălcări ale aprovizionării cu sânge, ciocolată, care ajută la prevenirea infarctului miocardic și chiar a bere împotriva patologiei celulare.
Aproape aceeași utilizare pe scară largă a alimentelor funcționale din SUA, compania este desfășurată pentru publicitatea lor în mass-media. Dar, pe teritoriul Germaniei, este interzisă o publicitate similară a produselor care au un efect curativ.
Astăzi, puteți conta mai mult de trei sute de mii de tipuri de astfel de produse. În Japonia, produsele similare reprezintă 50%, iar în Europa și America aproximativ 25% din totalul alimentelor. Conform previziunilor specialiștilor japonezi și americani, în curând, unele produse funcționale pot înlocui medicamente individuale pe piață.
Este posibil să includeți astfel de produse ca funcționari ?
Desigur, multe substanțe care fac parte din produsele nutriției funcționale pot aduce beneficii semnificative organismului uman. Dar aceste produse nu sunt un panaceu. Nu le poți considera medicamente. Din acest motiv, acestea pot fi utilizate în plus față de medicamente pentru tratamentul anumitor boli, dar nu în locul lor. În plus, producătorii de astfel de substanțe trebuie să ia în considerare interconexiunile diferitelor substanțe. Unele substanțe utile pot manifesta proprietățile lor medicinale numai în combinație cu altele, mai puțin absorbite de corpul nostru într-o formă izolată.
Tipurile și compoziția produselor funcționale
Produsele care sunt legate de nutriția funcțională, în compoziția sa conțin doze mari de componente biologice active. Acestea pot include diferite microelemente, vitamine, bioflavonoide, antioxidanți, probiotice, bacterii de acid lactic, aminoacizi, fibre dietetice, proteine, acizi grași polinesaturați, peptide, glicozide etc.
De cele mai multe ori, produsele funcționale sunt prezentate pe piață sub formă de supe, cereale, cocktail-uri și băuturi, produse de panificație și nutriție sportivă.
Specialiștii recomandă ca produsele de nutriție funcțională să reprezinte nu mai puțin de 30% din dieta umană.