- Portocale - 6 bucăți
- Zahăr - 5 pahare
- Carnation - 5-6 bucăți
- Boabe de cafea - 6 bucăți
- Apă - 6 pahare
Portocalele trebuie plasate în apă fierbinte și ținute sub acoperire timp de aproximativ 30 de minute. Cu portocala decojită și tăiat în benzi mici. Apoi portocalele aburite trebuie să fie tăiate în felii. Din pielea de portocale, eliminați coaja și curățați fătul de peliculă și de oase. Zedra și interiorul portocaliu sunt pliate într-o oală smobilă. Toți toarnă apă și gătește aproximativ o oră. După o oră, adăugați zahăr și gătiți încă o oră, amestecând în mod constant și scoțând spuma. Timp de 15-10 minute până când se pregătesc să adăugați cuișoare și cafea.
Porții: 3-4