- castane - 450 de grame
- unt - 1 ceașcă
- de zahăr pudră - 2 cupe
- extract de vanilie - 2 lingurite
- o scortisoara - 1/4 lingurite
- nucșoară - 1-2 picioare
- sare - 1/8 lingurițe
- făină - 2 cupe
1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Faceți o incizie în formă de cruce în partea superioară a fiecărui castan cu un cuțit foarte ascuțit. Puneți castanele pe o foaie de copt timp de aproximativ 20-30 minute, până la o nuanță mai închisă de maro. 2. Se răcește pe o foaie de copt și apoi se curăță. Nu vă faceți griji dacă se despart. După ce castanele curățate s-au răcit complet, le tăiați într-o placă mare de tocare. 3. 1 ceasca de castane tocate se taie intr-un procesor de bucatarie, apoi se adauga untul moale si se amesteca pana se omogenizeaza. Adăugați 1/2 cești de zahăr pudră, extract de vanilie, 1/4 linguriță de scorțișoară, nucșoară, sare și făină și amestecați până când se obține un aluat omogen. 4. Împărțiți aluatul în jumătate, împachetați fiecare jumătate într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin o oră. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Bateți restul de 1 1/2 cești de zahăr pudră și câteva vârfuri de scorțișoară într-un bol mic. Lăsați-vă deoparte. De la o jumătate din aluatul răcit pentru a forma bile, folosind pentru fiecare minge aproximativ 1 lingură de aluat. Așezați bilele pe pergament pe o foaie de copt la o distanță de 1 cm unul de celălalt. Coaceți cookie-urile în cuptor până când culoarea de culoarea aurie este pe partea de jos și aurul palid pe partea de sus, aproximativ 14-17 minute. Se lasă să se răcească timp de 5 minute pe o foaie de copt. 5. Rotiți cu grijă într-un amestec de scorțișoară și praf de zahăr, astfel încât să acopere complet biscuiții. Puneți cookie-urile pe contor și lăsați-le să se răcească complet. Repetați cu jumătatea rămasă a testului. 6. Înainte de a servi, biscuiții pot fi stropiți cu amestecul rămas de scorțișoară și pudră de zahăr. Cookie-ul poate fi depozitat într-un recipient închis la temperatura camerei timp de o săptămână.
Porții: 10