- Ciocolata este neîndulcită, tocată - 150 de grame
- Făină - 400 grame
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Sare - 1/2 lingurita
- Unt nealcoolizat - 200 grame
- Extract de vanilie - 3 lingurițe
- Ouă - 3 bucăți
- Lapte - 300 mililitri
- Ciocolată amar, tocată mărunt - 500 de grame
- Crema grasă - 350 mililitri
- Zmeură de zmeură - 50 mililitri
- Zahăr - 350 de grame
Cake Marele perete de ciocolată este pregătit după cum urmează. 1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Folosind un cuptor cu microunde sau o cratiță mică, se topește ciocolata nealcoolică (150 g), apoi se răcește la temperatura camerei. 2. Într-un castron mare amestecați făina, praful de copt și sare. 3. Într-un alt vas mare, folosind mânerul unui mixer electric, bateți untul (nu toate - doar 150 de grame) cu zahăr până la uniform. Apoi adăugați amestecului de ciocolată topită și extract de vanilie (2 lingurițe). Se adaugă unul câte unul ouăle, bătându-se după fiecare adăugare. Se adaugă amestecul uscat de făină și lapte, se amestecă până se înmoaie. 4. Aluza rezultată este distribuită uniform în formă pentru coacere. Coaceți timp de 25-30 minute la 200 de grade, apoi scoateți din cuptor și răciți-l pe grătar la temperatura camerei. 5. Faceți acum gheața. Într-o cratiță, aduceți la fierbere un amestec de smântână, gem de zmeură, ulei rămas (50 g) și sare (pinch). Amestecul fierbinte fierbinte este umplut cu ciocolată amară tocată mărunțită. Se amestecă până se freacă, apoi se adaugă un pic de extract de vanilie și se bate din nou. 6. Amestecul rezultat se toarnă în recipiente sigilate și se pune în frigider timp de 1-2 ore înainte de solidificare. 7. Acum, fixați tortul nostru direct. Tăiați aluatul gătit în prăjituri (straturi). Și apoi - în mod tradițional. Am pus stratul, l-am împrăștiat cu glazură de ciocolată, apoi cu un alt strat de aluat, cu un strat de glazură etc. până când ingredientele se epuizează. 8. Am pus tortul în noaptea în frigider pentru a fi sigilate. A doua zi, tortul Marele Zid de Ciocolată va fi gata. Serviti cel mai bine cu gem de zmeura si fructe de padure proaspete. Bon apetit! :)
Porții: 12