- unt - 120 grame (ingrediente pentru aluat)
- zahăr - 70 grame
- făină - 200 de grame
- gălbenuș de ou - 1 bucată
- sare - 1 vârf
- brânză de vaci - 500 grame (ingrediente pentru umplere)
- gelatină - 4 lingurițe
- lapte - 1/4 litri
- zahăr - 200 de grame
- gălbenuș de ou - 4 bucăți
- cremă - 1/2 litri (grasă)
- coaja de lamaie - 1 bucată
- sare - 1 vârf
1. Pregătirea tortului: Se amestecă făina cu sare, zahăr și ulei. Adăugați 1 gălbenuș de ou. Frământați aluatul și lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră. Presărați locul de muncă cu făină. Desfaceți 2 prăjituri plate cu un diametru de aproximativ 26 de centimetri. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți până la maro auriu. 2. Pregătirea de umplutură cu brânză de vaci: Înmuiați gelatina în apă rece timp de 15 minute. Se amestecă și se aduce la fierbere lapte, sare, zahăr, gălbenușuri de ou și 1 coajă de lămâie (amestecând constant). Scoateți din căldură. Se scurge cu gelatină tot excesul de lichid. Așezați vasele cu gelatină într-o cratiță cu apă clocotită. Se amestecă până se dizolvă complet. Gelatina gata trebuie turnată în amestecul de lapte și răcită. 3. Bateți crema în spumă. Turnați brânza cu o sită. Densificați amestecul de gelatină din brânză și amestecați. Adăugați frișcă și fructe de pădure (orice, la discreția dvs.), amestecați din nou. Puneți primul tort într-o matriță. 4. Pe tortul principal puneți o grămadă de brânză de vaci, apoi aliniați stratul și acoperiți cu o a doua plută. Apăsați ușor tortul superior spre cel principal. Puneți tortul în congelator în frigider. Scoateți tortul din matriță și presărați-l cu zahăr pudră. Puteți turna înghețarea ciocolatei.
Porții: 3