- Ceapa (feliata) - 60 de grame
- Bacon (cuburi) - 80 de grame
- Carne de vită - 700 de grame
- Usturoi (tocat) - 1 lingurita
- Pătrunjel uscat - 2 lingurițe
- Sare, piper - - Pentru gust
- Făină - 2,5 metri. linguri
- Morcov - 1 bucată
- Carne de vită - 1 ceașcă
- Cartofi - 300 de grame
- Champignons - 10 bucăți
- Pasta de tomate - 2 articole. linguri
- Ulei de floarea soarelui - 1 Art. o lingură
Pregătiți toate ingredientele. Carne de vită tăiată în cuburi de 2-3 cm, slănină și ceapă - cubulețe mici, morcovi - inele. Într-o tigaie, se încălzește uleiul, pe ceapa medie și puiul de ceapă timp de 1-2 minute. Apoi, ceapa și baconul sunt îndepărtate cu grijă din tigaie, iar restul de grăsime este lăsată. Ceapa și baconul nu sunt aruncate - este încă util. Acum adăugați usturoiul și carnea de vită tocită în tigaie. Se prăjește într-un foc rapid pentru a se coace crusta pe bucăți de carne de vită. Solim, piper, adaugă patrunjelul. Când carnea este acoperită cu o crustă, adăugați făina în tigaie și amestecați-o rapid, împiedicând formarea de bucăți. Apoi, ne întoarcem la șuncă și ceapa și adăugăm, de asemenea, morcovi și vin. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute pe căldură medie. Apoi se toarnă bulionul de vită, se reduce focul la minim, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 75-80 minute. Apoi adăugați bucățile medii de cartofi tăiați și ciuperci tăiate, pastă de roșii și puțină apă. Se amestecă și se fierbe încă 40 de minute la căldură scăzută sub capac. Apoi scoateți capacul și sudați până la densitatea dorită a sosului (aproximativ 15-20 minute). Servim cald. Bon apetit!
Porții: 3-4