O rețetă sărbătoare pentru gătitul de vițel cu ciuperci. Meniul festiv este întotdeauna distins prin gust și sofisticare. Întotdeauna alegem produsele în avans și ne pregătim cu entuziasm. Vă prezint pentru dvs. o rețetă pentru fileul de vițel într-o patiserie. Umplutura este preparată din ciuperci albe cu vin alb și adăugarea de frunze de salvie proaspete. Fileul este înfășurat în șuncă afumată și apoi în patiserie. Îmi doresc toată lumea o stare bună și aștept cu nerăbdare feedback-ul tău!
ingrediente:- Puie aluat 330g
- Vin alb uscat 100 ml
- Sage proaspete 1 ramură
- Ciuperci, albe, uscate 60 g
- Ceapa 1 buc.
- Sampanie afumată 150 g
- Pulbere de piper negru 3 g
- Sare 0,5 linguriță.
- Ulei de măsline 20 ml
- Beal 700g
- Crema 250 ml
- Pasul 1 Pregătiți produsele: tăiate de vițel, șuncă afumată, ciuperci uscate albe, cremă, vin alb, ulei de măsline, ceapă, frunze proaspete de salvie (5 bucăți) și produse de patiserie.
- Pasul 2 Înmuiați ciupercile în apă fierbinte timp de 15 minute sau urmați recomandările de pe ambalaj. Sare apa si taie ciupercile.
- Pasul 3 Într-o tigaie fierbinte în ulei de măsline, se prăjește fileurile de pe toate laturile, pe fiecare parte timp de 45-60 de secunde. Imediat scoatem fille și se servește cu gust și sare.
- Pasul 4 În aceeași tigaie se prăjeau ceapa și ciupercile tocate.
- Pasul 5 Adăugați frunzele de salvie în ciuperci, amestecați. Turnăm vinul și protushim cam 1 minut.
- Pasul 6 Apoi adăugați cremă și o tocană medie de căldură până când lichidul este complet evaporat, lichidul ar trebui să rămână cât mai mic posibil.
- Pasul 7 Puneți șunca într-un dreptunghi, astfel încât să puteți împacheta carnea pregătită. Bucățile de șuncă trebuie să fie suprapuse.
- Pasul 8 1/3 din umplerea ciupercilor este împărțită în șuncă.
- Pasul 9 Deasupra puneți carnea de vită.
- Pasul 10 Puneți ciupercile rămase pe fileu.
- Pasul 11 Acum înfășurați carnea cu șuncă, astfel încât bucățele de șuncă să fie pe toate laturile.
- Pasul 12 Apoi vom pune totul pe stratul pre-laminat de patiserie, vom înfășura, strângeți bine marginile și puneți-o în jos pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Pasul 13 Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190-210 ° C timp de aproximativ 15-25 minute până la culoarea aurie a aluatului. Servim carnea fierbinte, taiati in portii, un apetit placut!