- Cream - 150 mililitri
- Carne de vită - 600 de grame
- Vin alb uscat - 150 mililitri
- Usturoi - 2 dinți
- Sare - 1 lingurita
- Făină - 50 de grame
- Uleiuri vegetale - 30 mililitri
- Ierburi provensale - 2 lingurițe
1. În primul rând, spălăm carnea, apoi tăiem carnea prin fibre cu un cuțit ascuțit (grosimea pieselor este de aproximativ unu și jumătate până la doi centimetri). Cu filmul de alimente acoperă carnea și o bate bine, astfel încât grosimea sa devine aproximativ jumătate de centimetru. Încercați să nu rupeți carnea. 2. Turnați ierburile, făina și sarea într-un castron larg și amestecați totul bine. Se taie bucățile de carne bătute în amestecul rezultat. 3. Tigaia se încălzește bine, se adaugă ulei și aproximativ treizeci de secunde pe ambele părți se prăjește carnea. A exagera carnea nu este de dorit, deoarece se va usca. Volumul ar trebui să scadă în funcție de volum. Am pus carnea pe orice fel de mâncare potrivită și, în timp ce pregătim sosul, l-am pus într-un loc cald. 4. Curățați ceapa și apoi puneți-o la cuptor, într-o tigaie, în care carnea este prăjită, prăjiți ceapa. Adaugam usturoi la ceapa. Se prăjește spre transparență și se toarnă vinul. Am lăsat două-trei minute. Acum adăugăm cremă și ierburi, pregătim încă două sau trei minute. Ne amestecăm. Sosul trebuie să se îngroaie. Dacă nu este suficientă sare, sare. 5. Înainte de a servi, turnați cu sosul. Salata de legume si piureul cartofilor vor fi o farfurie excelenta.
Porții: 4